Brot backen - Brotrezepte
Ein Brot selber zu backen erfordert zwar etwas Aufwand, das anschließende Geschmackserlebnis sollte es einem jedoch Wert sein. Am beginnt man mit einfachen Fladenbroten und tastet sich dann immer weiter an die schwierigeren Brotrezepten heran.
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Rezept – Veganes Zwiebelbrot
Veganes Zwiebelbrot wird aus einem Hefeteig zubereitet. Es braucht also ein wenig Zeit in der Herstellung, doch die lohnt sich – lecker!
Zutaten: Soja-Reis-Drink, Vollrohrzucker, Salz, Margarine, Trockenhefe, Wasser, Dinkelvollkornmehl, Zwiebel, Quendel, Rosmarin -
Rezept – Focaccia
Ganz nach Belieben wird diese leckere Focaccia mit verschiedenen Gemüsen gefüllt – eine wunderbare Beilage oder Vorspeise.
Zutaten: Mehl, Salz, Melasse, Wasser, Butter, Sauerteig, Gemüse, Gewürze -
Rezept – Bauernbrot
Bauernbrot nach diesem Rezept hat eine würzige Anisnote und schmeckt wunderbar mit deftigen Belägen.
Zutaten: Zucker, Wasser, Hefe, Weizenmehl (Typ 1050), Roggenmehl (Typ 1150), Wasser, Weizenmehl (Typ 550), Roggenmehl (Typ 1150), Sauerteig, Honig, Butter, Salz, Brotgewürz (Anis, Koriandersaat, Kümmel, Fenchelsaat) -
Rezept – Bärlauchbrot
Bärlauchbrot hat eine angenehme knoblauchähnliche Geschmacksnote – lecker. Und auch noch einfach in der Zubereitung.
Zutaten: Bärlauch, Mehl, Trockenhefe, Zucker, Salz, Olivenöl, Wasser -
Rezept – Italienisches Weißbrot
Ich weiß nicht ob die Italiener es wirklich so backen, aber dieses italienische Weißbrot gelingt auf alle Fälle und ist schön einfach in der Zubereitung.
Zutaten: Weizenmehl, Trockenhefe, Wasser, Salz -
Rezept – Einfaches Weißbrot mit Backpulver
Wenn kein Brot im Haus ist, kann man es auch selber backen. Dieses Rezept für Weißbrot mit Backpulver ist das eine schnelle Alternative zu dem sonstigen Hefeteig. Schnell zusammengemengt und gebacken hat man so ein frisches Brot auf dem Tisch, und besonderes Können setzt es ja nun wirklich nicht voraus.
Zutaten: Weizenmehl , Backpulver, Salz, Milch -
Rezept – Vollkornbrot mit Roggen- und Dinkelmehl
Brot im eigenen Backofen zu backen ist kein Problem. Hier ein Rezept für Vollkornbrot mit Roggen- und Dinkelmehl.
Zutaten: Dinkelvollkornmehl, Roggenvollkornmehl, Salz, Honig oder Zucker, Rapsöl, Backhefe, Sauerteigextrakt, Mehl zum Kneten -
Rezept – Roggenbrot
Ein Brotrezept für Roggenbrot zum selber backen. Das Sauerteig-Extrakt gibt es beim Bäcker oder beim Reformhaus.
Zutaten: Roggenvollkornmehl, Weizenmehl, Backhefe, Sauerteig-Extrakt, Salz -
Rezept – Indianisches Brot
Ich kann keine Garantie übernehmen das die Indianer so gebacken haben, aber das Indianisches Brot geht schnell, ist einfach und schmeckt toll.
Zutaten: Mehl, Butter, Salz, Weinstein-Backpulver, Zucker, Wasser, Knoblauch, Pflanzenöl -
Rezept – Möhrenbrot mit Sonnenblumenkernen
Ein weiteres Brotrezept von Kiki: Möhrenbrot mit Sonnenblumenkernen problemlos zuhause im Ofen Backen.
Zutaten: Möhren, Mehl, Trockenhefe, Zucker, Salz, Sonnenblumenkerne, Wasser
