Brot backen - Brotrezepte
Ein Brot selber zu backen erfordert zwar etwas Aufwand, das anschließende Geschmackserlebnis sollte es einem jedoch Wert sein. Am Anfang beginnt man mit einfachen Fladenbroten und tastet sich dann immer weiter an die schwierigeren Brotrezepte heran.
Aktuelle Rezepte in der Kategorie: Brot backen
Hier findest Du - chronologisch sortiert - alle Rezepte aus der Kategorie "Brot backen". Insgesamt sind es 27 Rezepte, die Dich zum Kochen einladen.
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Amerikanisches Weißbrot
Klassisches amerikanisches Weißbrot für Sandwiches oder zum Toasten
Zutaten:lauwarmes Wasser, Frischhefe, Milch, Zucker, Palmin Soft, Salz, Mehl Typ 405, Öl, Butter -
Kürbisbrot
1H 15 MinutenKiki hat Herbstliches gebacken: Kürbisbrot – eine gute Idee, will man aus dem Kürbis keine Suppe kochen. Eine schmackhafte Brotvariante!
Zutaten: Hokaido-Kürbis, Butter, Mehl, Trockenhefe, Zucker, Salz, Ei, Kürbiskerne -
Veganes Zwiebelbrot
1H 30 MinutenVeganes Zwiebelbrot wird aus einem Hefeteig zubereitet. Es braucht also ein wenig Zeit in der Herstellung, doch die lohnt sich – lecker!
Zutaten: Soja-Reis-Drink, Vollrohrzucker, Salz, Margarine, Trockenhefe, Wasser, Dinkelvollkornmehl, Zwiebel, Quendel, Rosmarin -
Focaccia
1H 45 MinutenGanz nach Belieben wird diese leckere Focaccia mit verschiedenen Gemüsen gefüllt – eine wunderbare Beilage oder Vorspeise.
Zutaten: Mehl, Salz, Melasse, Wasser, Butter, Sauerteig, Gemüse, Gewürze -
Bauernbrot
3H 45 MinutenBauernbrot nach diesem Rezept hat eine würzige Anisnote und schmeckt wunderbar mit deftigen Belägen.
Zutaten: Zucker, Wasser, Hefe, Weizenmehl (Typ 1050), Roggenmehl (Typ 1150), Wasser, Weizenmehl (Typ 550), Roggenmehl (Typ 1150), Sauerteig, Honig, Butter, Salz, Brotgewürz (Anis, Koriandersaat, Kümmel, Fenchelsaat) -
Bärlauchbrot
Bärlauchbrot hat eine angenehme knoblauchähnliche Geschmacksnote – lecker. Und auch noch einfach in der Zubereitung.
Zutaten: Bärlauch, Mehl, Trockenhefe, Zucker, Salz, Olivenöl, Wasser -
Bananenbrot
Dieses Bananenbrot ist sozusagen eine Mischung zwischen Kuchen und Brot – nicht ganz so süß wie Kuchen, doch sehr lecker. Mit Nugatcreme ein leckeres Frühstück – wenig Arbeit für eine Abwechselung auf dem Frühstückstisch.
Zutaten: Margarine oder Butter, Zucker, Salz, Ei, Bananen, Walnüsse, Weizenmehl, Backpulver -
Italienisches Weißbrot
Ich weiß nicht ob die Italiener es wirklich so backen, aber dieses italienische Weißbrot gelingt auf alle Fälle und ist schön einfach in der Zubereitung.
Zutaten: Weizenmehl, Trockenhefe, Wasser, Salz -
Einfaches Weißbrot mit Backpulver
Wenn kein Brot im Haus ist, kann man es auch selber backen. Dieses Rezept für Weißbrot mit Backpulver ist das eine schnelle Alternative zu dem sonstigen Hefeteig. Schnell zusammengemengt und gebacken hat man so ein frisches Brot auf dem Tisch, und besonderes Können setzt es ja nun wirklich nicht voraus.
Zutaten: Weizenmehl , Backpulver, Salz, Milch -
Vollkornbrot mit Roggen- und Dinkelmehl
Brot im eigenen Backofen zu backen ist kein Problem. Hier ein Rezept für Vollkornbrot mit Roggen- und Dinkelmehl.
Zutaten: Dinkelvollkornmehl, Roggenvollkornmehl, Salz, Honig oder Zucker, Rapsöl, Backhefe, Sauerteigextrakt, Mehl zum Kneten -
Roggenbrot
Ein Brotrezept für Roggenbrot zum selber backen. Das Sauerteig-Extrakt gibt es beim Bäcker oder beim Reformhaus.
Zutaten: Roggenvollkornmehl, Weizenmehl, Backhefe, Sauerteig-Extrakt, Salz -
Indianisches Brot
Ich kann keine Garantie übernehmen das die Indianer so gebacken haben, aber das Indianisches Brot geht schnell, ist einfach und schmeckt toll.
Zutaten: Mehl, Butter, Salz, Weinstein-Backpulver, Zucker, Wasser, Knoblauch, Pflanzenöl -
Möhrenbrot mit Sonnenblumenkernen
Ein weiteres Brotrezept von Kiki: Möhrenbrot mit Sonnenblumenkernen problemlos zuhause im Ofen Backen.
Zutaten: Möhren, Mehl, Trockenhefe, Zucker, Salz, Sonnenblumenkerne, Wasser -
Olivenbrot mit geriebenem Apfel
Kiki hat Brot gebacken und zwar ein Olivenbrot mit geriebenem Apfel. Ihr hat es geschmeckt und es war im Nu aufgegessen.
Zutaten: Apfel, Oliven, Mehl, Trockenhefe, Zucker, Salz, Milch, Olivenöl, Crème fraîche Kräuter -
Kürbiskernbrot
Hier ein Rezept für Kürbiskernbrot zum selber backen. Etwas Mehl, etwas Hefe und natürlich Kürbiskerne und eine Kastenform, mehr braucht es nicht.
Zutaten: Kürbiskerne, Mehl, Trockenhefe, Salz, Zucker, Olivenöl, Wasser -
Baguette selber backen
Mit relativ geringem Aufwand lasst sich Baguette ganz einfach selber backen. Ilga macht es vor und stellt ihre Backkünste unter Beweis.
Zutaten: weißes Mehl, Frischhefe, Salz, lauwarmes Wasser, Zucker -
Castagnaccio
Castagnaccio ist eine Spezialität aus der Toskana. Eigentlich ein “arme Leute” Essen, schmeckt es trotzdem vorzüglich. Im Prinzip eine Art italienisches Gewürzbrot.
Zutaten: Milch, Paniermehl, Pinienkerne, Rosinen, Olivenöl, Salz, Rosmarin, Kastanienmehl, Walnusskerne, Zucker -
Chapati – Fladenbrot aus Tansania
Ein Rezept für Chapati, ein afrikanisches Fladenbrot, das einfach in der Pfanne ausgebacken werden kann. Perfekte Brotbeilage zu Salat oder Fleisch.
Zutaten: Weizenmehl, Sesam, Butter, Wasser, Sesamöl, Pfeffer, Salz -
Bananenbrot (eigentlich eher ein Kuchen)
Kiki hat dieses Bananenbrot gebacken, das eigentlich eher ein Kuchen ist. Das Rezept unterstützt das Fremdkochen für Afrika.
Zutaten: Zucker, Eier, Margarine, Bananen, Salz, Nüsse, Mehl, Backpulver, Natron -
Südafrikanisches Hufeisenbrot mit Hummus und Antipasti-Gemüse
Katharina unterstützt das Fremdkochen mit afrikanischem Hufeisenbrot, Hummus und Antipasti Gemüse. Alles vereint in einem Rezept.
Zutaten: Kichererbsen, Knoblauchzehen, Zitronensaft, Petersilie, Salbei, Basilikum, Öl, Salz, Chilipulver, Mehl, Backpulver, Butter, Milch, Mozzarella, Rosmarin, Thymian, getrocknete Tomaten, Oliven, Möhre, Zucchini, Champignons, Cherrytomaten, rote Zwiebel, Peperoni, Balsamicoessig, Honig, Pfeffer -
Würziges Ofenbrot
Würziges Ofenbrot mit einer orientalischen Gewürzmischung im eigenen Backofen selber zu backen ist kein Problem. Bei der Huettenhilfe gibt es das Rezept dafür.
Zutaten: Hefe, Wasser, Dinkelmehl, Salz, Buter, Garam Masala, Koriander, Kreuzkümmel oder Kumin -
Fladenbrot mit Oliven und Tomaten
Von Kiki ein Rezept für Fladenbrot mit Oliven und getrockneten Tomaten. Besonders gut, weil so langsam die Grillsaison wieder losgeht.
Zutaten: Mehl, Salz, Trockenhefe, Wasser, Kräuter, Oliven, getrocknete Tomaten -
Fladenbrot
Brot selber zu backen ist gar nicht so schierig, wie man vielleicht annimmt. Dieses Fladenbrot Rezept lässt sich einfach nachbacken und ist eine gelungene Brotbeilage.
Zutaten: Mehl, Milch, Olivenöl, Hefe, Salz, Zucker, Rosmarin, Fenchelsaat, Meersalz -
Kurz gebackenes Brot aus der Pfanne
Rezept für selbstgebackenes Brot aus der Pfanne. Den Teig nach Vorschrift zubereiten und das Fladenbrot in der Pfanne ausbacken.
Zutaten: Mehl, Salz, Rapsöl, Wasser, Trockenhefe -
Focaccia alle Patate e Rosmarino
Teil vier unserer Pizzareihe mit und von Robert von lamiacucina. Heute gibt es Focaccia alle Patate e Rosmarino. Da läuft einem das Wasser im Mund zusammen.
Zutaten: Pizzateig, Kartoffeln festkochend, Rosmarinzweig, grobes Meersalz, Olivenöl nativ -
Focaccia (Rosmarin-Knoblauchbrot)
1H 5 MinutenFocaccia Rezept für das italienische Rosmarin-Oliven-Brot. Passt zum Grillen oder einfach pur zum Vino.
Zutaten:Mehl, Oliven, Rosmarin, Hefe, Olivenöl, Salz, Meersalz -
Knoblauchbrot
1H 15 MinutenDas Knoblauchbrot ist eins der beliebtesten Grillbeilagen. Dieses Knoblauchbrot Rezept bringt einen pikanten Schwung in die Grillrunde.
Zutaten: Brot, reichlich Knoblauch, Olivenöl, ein wenig Chili