Vietnamesische Rezepte
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Rezept – Muoi Tieu Chanh (Dip aus Salz, Pfeffer und Limettensaft)
Muoi Tieu Chanh (Dip aus Salz, Pfeffer und Limettensaft) ist ein vietnamesisches Rezept und kinderleicht in der Zubereitung.
Zutaten: Salz, Pfeffer, frischer Limettensaft -
Rezept – Nuoc Tuong Toi Ot (Dip aus Sojasauce)
Nuoc Tuong Toi Ot (Dip aus Sojasauce) ist ein typisch vietnamesisches Rezept und kinderleicht in der Zubereitung.
Zutaten: Sojasauce, Knoblauch, Zucker, weißer Pfeffer, rote Chili, Erdnüsse, Limettensaft -
Rezept – Ca muoi xoi (Eingelegte Auberginen)
Ca muoi xoi (Eingelegte Auberginen) ist ein vietnamesisches Rezept für eine vegetarische Beilage, die einfach zuzubereiten ist, allerdings seine Zeit braucht, da das eingelegte Gemüse vor Verzehr ca. zwei Tage ziehen muss.
Zutaten: Wasser, Salz, Auberginen, Knoblauch, Galgant -
Rezept – Banh Cuon (gedämpfte Reismehlröllchen)
Banh Cuon (gedämpfte Reismehlröllchen) ist ein vegetarisches Gericht mit Reismehlwraps, zu dem wunderbar verschiedene Dips und Reis passen.
Zutaten: Reismehl, Wasser, Salz, Öl, Wood Ear Pilze, Schalotten, Knoblauch, Karotte, Radieschen, Schweine- oder Shrimpfleisch -
Rezept – Ca trung nuong (Kleine gebratene Fische)
Ca trung nuong (Kleine gebratene Fische) ist ein vietnamesisches Rezept für Fisch, der zunächst mariniert und anschließend im Ganzen gegart wird. Als Beilage passt beispielsweise Reis sehr gut.
Zutaten: Fisch, Pfeffer, Salz, Knoblauch, Fischsauce, Chili, Mehl, Öl -
Rezept – Pomelo mit Salz-Chili-Dip
Pomelo mit Salz-Chili-Dip ist ein sehr einfaches vietnamesisches Rezept, aber eine lecker-scharfe Beilage oder auch Vorspeise.
Zutaten: Pomelo, Chili, grobes Meersalz -
Rezept – Thit Heo Kho Nuoc Dua (Schweinefleisch gegart in Kokosnusssaft)
Thit Heo Kho Nuoc Dua (Schweinefleisch gegart in Kokosnusssaft) ist ein vietnamesisches Wok-Gericht mit mariniertem Fleisch, das recht einfach zuzubereiten ist, allerdings seine Zeit braucht. Beispielsweise Reis passt wunderbar als Beilage dazu.
Zutaten: Schweinefleisch, Öl, Kokosnusssaft, Palmzucker, Fischsauce, Knoblauch -
Rezept – Gebratene Nudeln mit Malabarspinat und Wasserspinat
Gebratene Nudeln mit Malabarspinat und Wasserspinat ist ein vietnamesisches Rezept für ein vegetarisches Mie-Nudel-Gericht mit zweierlei Spinat, das rasch und einfach zuzubereiten ist.
Zutaten: Mie-Nudeln, Wasserapinat, Malabarspinat, Knoblauch, Öl, Fischsauce, frischer Koriander -
Rezept – Thit bo Xao ram hanh (Rindfleisch mit vietnamesischem Koriander und Frühlingszwiebeln)
Thit bo Xao ram hanh (Rindfleisch mit vietnamesischem Koriander und Frühlingszwiebeln) ist ein vietnamesisches Rezept für die Zubereitung von Rindfleisch im Wok. Beispielsweise Reis passt wunderbar als Beilage dazu.
Zutaten: Rindfleisch, Fischsauce, weißer Pfeffer, Frühlingszwiebel, Zwiebel, vietnamesischer Koriander, Öl, Mehl, Knoblauch -
Rezept – Rau Xao (Wok-Gemüse mit Fischsauce)
Rau Xao (Wok-Gemüse mit Fischsauce) ist ein vegetarisches, vietnamesisches Gericht, das recht rasch und einfach zubereitet ist.
Zutaten: Wasser, Salz, Karotte, Öl, Reiswein oder Sake, Fischsauce, Blumenkohl, Baby-Maiskolben, Shiitake-Pilze, Knoblauch, weißer Pfeffer
