Rezepte für Geflügel - Huhn, Ente, Pute, Gans, Wachteln...
Hier gibt es unsere köstlichen Kochrezepte für Hühnchen, Pute, Ente, Gans und Wachteln. Für Geflügel gibt es viele Zubereitungsmöglichkeiten in Topf, Pfanne, Backofen oder Fritteuse.
Aktuelle Rezepte in der Kategorie: Geflügel
Hier findest Du - chronologisch sortiert - alle Rezepte aus der Kategorie "Geflügel". Insgesamt sind es 59 Rezepte, die Dich zum Kochen einladen.
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Gänsebraten mit Marzipanäpfeln, Rotkohl und Sauce
4H 50 MinutenFür festliche Anlässe dieses klassische Rezept für Gänsebraten mit Füllung, Sauce, Rotkohl und Marzipanäpfel. Warum nicht einfach die Weihnachtsgans so zubereiten?
Zutaten: Gans, Gänsefond, Rotwein, Salz, Pfeffer, Apfel, Orange, Zwiebeln, gemischte getrocknete Früchte, Majoran, Beifuß, Marzipanrohmasse, Preiselbeeren, Rotkohl, Apfelsaft, Zucker -
Knusprige Hähnchenschenkel aus dem Backofen
1H 15 MinutenHähnchenschenkel aus dem Backofen, wie sie sein sollten: Von außen schön knusprig und innen saftig.
Zutaten: Hähnchenschenkel, Zwiebeln, Tomaten, Olivenöl, Honig, Salz, Paprika, Rosmarin, Salbei, Sellerie, Thymian -
Flottes Hühnerfrikassee mit Spargel
30 MinutenFrikassee vom Huhn ist ein äußerst leckeres Gericht, das sich nach der Zubereitung von Geflügelfond ganz unkompliziert aus dem bereits gekochten Suppenhuhn zaubern lässt.
Zutaten: Huhn, Geflügelfond, Spargel, Weißwein, Sahne, Kapern, Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Zitronenabrieb, Cayenne-Pfeffer -
Minzige Frühkartoffeln mit Hähnchenbrust und Salat
45 MinutenMinzige Frühkartoffeln mit Hähnchenbrust und Salat klingen nicht nur köstlich, sie sind es auch. Darüber hinaus ist dieses Gericht locker-leicht und äußerst gesund, so dass natürlich auch im Sommer herzhaft geschlemmt werden darf.
Zutaten: Frühkartoffeln, Hanföl, Joghurt, Minzblätter, Hähnchenbrust, grüner Salat, Lauch, Estragon, Basilikum, Salz, Pfeffer -
Ganze Pute aus dem Ofen
1H 50 MinutenKornelia hat sich über unsere Aktion gefreut und hat zum Fremdkochen eine ganze Pute im Backofen zubereitet.
Zutaten: Pute, Salz, Thymian, Zitrone, Butter -
Entenbraten mit Apfel
2H 30 MinutenFür Entenbraten mit Apfel hat Caro Apfelrotkohl und Kartoffelbrei als Beilagen gewählt- das perfekte Sonntagsessen für die kalte Jahreszeit. Mit Schritt-für-Schritt-Anleitung.
Zutaten: Ente, Salz, Pfeffer, Äpfel, rote Zwiebel, Knoblauch, Salbei, Thymian, Rosmarin, Wermut, Öl, Möhren, Petersilienwurzel, Sellerie, Rotwein, Entenfond, Apfelsaft, Johannisbeergelee, Saucenbinder, Kartoffeln, Kürbiskernöl, Muskatnussblüte, Rotkohl, Zwiebel, Wasser, Zucker, Zimt -
Mini-Hähnchenschnitzel (Chicken Nuggets) mit Currysauce
30 MinutenÜber dieses Rezept für Mini-Hähnchenschnitzel mit Currysauce, die man auch als ‘Chicken Nuggets’ kennt, freuen sich nicht nur Kinder.
Zutaten: Hähnchenbrustfilet, Ei, Paniermehl, Paprikapulver, Currypulver, Salz, Pfeffer, Apfelmus, Ketchup, Cola, Currypaste, Honig -
Mulligatawny (Englisch-Indische Hühnersuppe mit Curry)
2HWer mal eine etwas andere Hühnersuppe ausprobieren möchte, sollte mal dieses Rezept für Mulligatawny versuchen.
Zutaten: Hühnerbrust, Speck, Zwiebel, Lorbeerblätter, Knoblauch, Tomatenmark, Currypulver, Currypaste, Salz, Cayennepfeffer, Weißwein, Geflügelfond, Fleischtomaten, Basmatireis, Sahne -
Hühnerbrüstchen in Sherrysauce
50 MinutenHühnerbrüstchen in Sheerysoße schmecken außergewöhnlich und gut – mehr als Brot braucht es nicht als Beilage.
Zutaten: Hähnchenbrustfilet, Salz, Mehl, Olivenöl, Pfeffer, Sherry, Geflügelfond, Knoblauch, Rosmarinzweig, Thymianzweig -
Hähnchenbrustfilet mit Birnen
40 MinutenDie Kuechenfee hat ein leckeres Gericht, das Süßes und Herzhaftes kombiniert, zubereitet: Hähnchenbrustfilet mit Birnen – eine außergewöhnliches, leckeres Geflügelrezept.
Zutaten: Hähnchenbrustfilets, Schalotten, Birnen, Butter, Sonnenblumenöl, Speck, Salz, frisch gemahlener Pfeffer, Weißwein -
Hähnchen-Involtini mit Basilikum
Hähnchen-Involtini mit Basilikumsind würzige, mit Schalotten, Knoblauch, Basilikum und Käse gefüllte Fleischröllchen. Ursrünglich werden sie aus Kalbfleisch zubereitet, schmecken aber auch in dieser Variation sehr gut.
Zutaten: Hähnchenbrustfilets, Salz, Pfeffer, Öl, Schalotten, Knoblauch, Käse, Basilikum -
Hähnchenwürfel mit warmer Ingwersauce
Dieses Rezept ist ein muss für alle Ingwerliebhaber: Hähnchenwürfel mit warmer Ingwersauce Schnell zubereitet und sehr phantasievoll im Geschmack.
Zutaten: Hähnchenbrustfilets, Mehl, Maismehl, Ei, Salz, Milch, Pflanzenöl, Ingwer, Zwiebel, Knoblauch, Sonnenblumenöl, helle Sojasauce, Sesamöl, Zucker -
Kohlrouladen mit Geflügel
Hier ein leckeres Rezept für Kohlrouladen mit Geflügel. Sowohl Hähnchen als auch Pute eignen sich für die Füllung.
Zutaten: Weißkohlkopf, Salz, altbackenes Brötchen, Geflügelfleischreste, gekochter Schinken, Champignons, Zwiebel, Speck, Knoblauchzehe, Petersilie, Ei, Sardellenpaste, Paprika, Zitronenpfeffer, Zucker, Butter, Tomatenmark, Weißwein, Hühnerbrühe, Creme fraiche -
Causa Rellena aus Peru
Causa Rellena ist ein peruanisches Rezept, das als “Arme-Leute-Essen” während des Krieges zwischen Peru und Chile entstanden ist.
Zutaten: Kartoffeln, Olivenöl, Crema de Ajó, Zitronensaft, Salz, Hühnerbrüste, Brühe, Mayonnaise, Pfeffer, Ei, Petersilie -
Sesamhähnchen
Die Zubereitung der Sesamhähnchen ist einfach und macht wirklich kaum Arbeit. Das wird auf alle Fälle bei der nächsten Party serviert.
Zutaten: Hähnchenbrustfilets, Teriyakisauce, Chilisauce, Naturjoghurt, Currypulver, Cornflakes, Sesamsamen, Parmesan -
Pita-Brot mit Hähnchen-Apfel-Füllung
Pita-Brot mit Hähnchen-Apfel-Füllung: Ein wirklich einfach zuzubereitendes Rezept, was sich gut als schnelles Abendbrot eignet und auch farblich mal eine Abwechslung ist.
Zutaten: rote Äpfel, Rotkohl, Radieschen, rote Zwiebel, Zitronensaft, magerer Frischkäse, Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, gekochte Hähnchenbrust, Pitabrote, Petersilie -
Apfel-Geflügel Spieße
Ein fruchtig-herzhaftes Rezept für den Grill oder auch für den Backofen: Apfel-Geflügel Spieße nach einem Rezept aus “Äpfel – Die besten Rezepte von Martina Blank”
Zutaten: Hähnchen, Salz, frisch gemahlener Pfeffer, Paprikapulver, Currypulver, Butter, Äpfel, Cocktail-Kirschen oder Cocktail-Tomaten -
Gebratene Chili-Hähnchenschenkel
Knusprig-scharfe Hähnchenschenkel mit Honigmarinade. Ein einfaches Geflügelrezept welches sich auch hervorragend zum Grillen eignet.
Zutaten: Hähnchenschenkel, scharfe Chili, Honig, Salz, Pfeffer, Öl -
Gemüsehähnchen mit Reis
Die schnelle Küche. Hähnchenbrustfilet mit Gemüse und Reis als Beilage. Mit einer erfrischenden asiatischen Note.
Zutaten: Hähnchenbrustfilet, Reis, Zwiebel, Apfel, Tomaten, kleine Karotten, Habanero, Kokosmilch, Salz, Pfeffer -
Putenunterkeule aus dem Ofen
Eine saftige Putenunterkeule aus dem Backofen. Mit wenig Zutaten einen leckeren Braten für hungrige Mäuler zubereiten.
Zutaten: Putenunterkeulen, Zwiebeln, Gemüsebrühe, Loorbeerblätter, Pfefferkörner, Salz, Pfeffer, Öl -
Nasi Goreng oder Resteverwertung
Nasi Goreng ist gebratener Reis mit Eiern, Fleisch und Gemüse. Im Prinzip kann man als Zutaten so gut wie jedes Fleisch und Gemüse verwenden. Also perfekt zu Resteverwertung!
Zutaten: Hähnchenbrust, Frühlingszwiebeln, rote Paprika, gelbe Paprika, Karotten, Reis, Eier, Sojasauce, Kurkuma, Sambal Olek, Öl -
Gefüllte Hähnchenbrust mit Frischkäse
Ohne großen Aufwand lässt sich dieses Rezept von Kiki nachkochen: Mit Kräuterfrischkäse gefüllte Hähnchenbrust und dazu einfach etwas Reis oder Salat.
Zutaten: Hähnchenbrust, Öl, Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Kräuterfrischkäse -
Rosa gebratene Entenbrust in Portweinsauce
Wer Ente mag, wird die rosa gebratene Entenbrust in Portweinsauce lieben. Zartes Fleisch, knusprige Haut und eine geschmackvolle Sauce mit Portwein verfeinert.
Zutaten: Entenbrust, Schalotte, Portwein, Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer -
Putenoberkeule mit Lauch und Kartoffeln
Ein köstlicher Sonntagsbraten der besonderen Art. Putenoberkeule mit Kartoffeln und Lauch, verfeinert durch eine feine Apfel Soße. Die Zubereitung gelingt selbst den unerfahrensten.
Zutaten: Putenoberkeule, Kartoffeln, Lauch, Äpfel, Wasser, Apfelsaft, Majoran, Butterschmalz, Salz, Pfeffer -
Entenbraten mit Apfelrotkohl
In der Weihnachtszeit gibt man sich beim Essen besonders Große Mühe. Hier ein Rezept für knusprigen Entenbraten mit Apfelrotkohl, perfekt für die Feiertage.
Zutaten: Ente, Zwiebel, Apfel, Orange, Majoran, Salz, Pfeffer, Honig, Wasser, Rotwein, Honig, Rotkohl, Apfelsaft -
Putenbraten mit Rotwein – “Dinde au Vin”
Lust auf einen Festtagsschmaus? Dann hier ein Rezept für Putenbraten in Rotwein geschmort. Man braucht zwar ungefähr 2 Stunden, bis das Essen fertig ist, aber es lohnt sich!
Zutaten: Oberkeule von der Pute, Sellerie, Karotte, Lauch, Knoblauch, Zwiebel, Thymian, Petersilie, Rotwein, Tomatenmark, Salz, Butterschmalz, kalte Butter -
Reissalat mit Hähnchen und Erbsen
Annette stellt dieses Rezept für Reissalat mit Erbsen und Hähnchen zur Verfügung. Ein leckerer Salat, den man beispielsweise zum Grillen reichen kann.
Zutaten: Reis, Erbsen, Chinakohl, Hähnchen, Weißwein-Essig, Öl, Senf, Salz, Pfeffer, Zitronensaft -
Yassa (Hähnchen in Zwiebel-Senf-Limettensauce)
Ein weiteres Rezept aus Afrika: Yassa – Hähnchen mit eine Sauce aus Zwiebeln, Senf und Limetten. Als Variation kann es statt mit Geflügel auch mit Fisch zubereitet werden.
Zutaten: Reis, Hühnerbrüste, Kartoffeln, Gemüsezwiebeln, Limetten, Oliven, Gemüsebrühe, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Sambal Olek, Knoblauch -
Hähnchenbrust in Kaffee-Ingwer-Orangensoße mit Kochbananen
Mal etwas ganz anderes: Hähnchenbrust in Kaffeesoße mit Ingwer, Orange und Kochbananen. Ein außergewöhnliches Gericht, wie es bisher die wenigsten gegessen haben.
Zutaten: Hähnchenbrust, Zwiebel, Knoblauch, Lorbeer, Nelken, Zimt, Zucker, Salz, Kreuzkümmel, Thymian, Chili, Limone, Orangensaft, Ingwer,Olivenöl, Basilikum, Kaffeepulver, Kochbananen -
Äthiopisches Pouletgericht mit Alidscha
Robert steuert zu unserem Fremdkochen für Afrika ein Äthiopisches Pouletgericht mit Alidscha. Aussergewöhnliches mit nicht alltäglichen Gewürzen.
Zutaten: Pouletbrust, Zwiebeln, frischer Ingwer, Olivenöl, Currypulver Madras, Chilipulver, Kardamompulver, Lorbeerblatt, Zimtstange, Gewürznelke, Wasser, Knoblauchzehen, Kicherererbsenmehl, Salz, Mekeleischa, rote Peperoni, gelbe Peperoni, rote Zwiebel, Karotten, Zucchini, Tomaten, Stangensellerie, Peperoncino, Petersilie, Saft einer Zitrone