Rezepte für Schalen und Krustentiere - Garnelen, Muscheln, Hummer und Scampi
Schalen- und Krustentiere umfassen Garnelen, Muscheln, Hummer und Scampi, aber auch Seafood-Rezepte mit Tintenfisch oder Pulpo sind hier gelistet. Köstlichkeiten aus dem Meer.
Aktuelle Rezepte in der Kategorie: Schalen- und Krustentiere
Hier findest Du - chronologisch sortiert - alle Rezepte aus der Kategorie "Schalen- und Krustentiere". Insgesamt sind es 43 Rezepte, die Dich zum Kochen einladen.
-
Speck-Garnelen-Spieß mit Apfel
Ein leckeres einfaches Gericht, das auch jeder Kochanfänger hin bekommt: Speck-Garnelen-Spieß mit Apfel Im nächsten Sommer wird ich die Spieße sicher auch mal auf dem Grill ausprobieren.
Zutaten: Kartoffeln, Salz, Riesengarnelen, Bacon, Paprikaschote, Apfel, rote Zwiebel, Pfeffer, Olivenöl, Schnittlauch, Creme fraiche -
Marinierte Garnelen im Lauchmantel
Einfache Zubereitung mit einem sehr leckeren Ergebnis. Die Marinierten Garnelen im Lauchmantel sind perfekt für jede Party.
Zutaten: Knoblauch, Ingwer, Petersilie, Limetten, Honig, trockener Sherry, Sesamöl, Pfeffer, Riesengarnelen, Lauch, Salz, Sesamsamen -
Crevetten süß-sauer
Crevetten süß-sauer selbstgemacht. Auch wenn der Name eher asiatisch klingt, der Geschmack ist eher italienisch ;)
Zutaten: Crevetten, Weisswein, Zucker, Tomatenmark, Knoblauchzehe, Schaloten, Tomaten, Chili, Basilikumblätter, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Zitrone -
Knoblauchgarnelen mit Honig
Ein schmackhafter kleiner Knoblauchsnack und – sofern man eine Fritteuse besitzt – auch sehr schnell zubereitet: Knoblauchgarnelen mit Honig.
Zutaten: Garnelen, Knoblauch Zitronen, Zucker, Sojasauce, Olivenöl, schwarzer Pfeffer, Mehl, Salz, Ei, Milch, Honig, Ingwer, Speisestärke, Sesamsamen, Frittieröl -
Linguini mit Gambas
Frische Pasta mit frischen Meeresfrüchten, Linguini mit Gambas. Schnell zubereitetes Pastagericht, aromatisch pikant.
Zutaten: Knoblauchzehen, Gambas, Chilischoten, Salz, Pfeffer, Olivenöl, Tomatensoße, Petersilie -
Offene Lasagne
Eine ganz besondere Lasagne. Nicht nur dass sie offen ist, auch die Zutaten sind nicht alltäglich und definitiv nicht für eine Lasagne üblich.
Zutaten: Nudelteig, Karotte, Zucchini, Staudensellerie, Aubergine, Pinienkerne, Chili, Knoblauchzehe, Sardellen, Spinat, Muskatnuss, Noilly Prat, Pfeffer, Salz, Jakobsmuscheln, Basilikumsauce -
Consommé von Langostinos und Flußkrebsen mit ihrer eigenen Ravioli
Wer seinen Gästen etwas besonderes vorsetzen möchte, sollte sich an Consommé von Langostinos und Flußkrebsen mit ihrer eigenen Ravioli versuchen.
Zutaten: Flußkrebse, Langostinos, Zander, Sahne, Zucchini, Cognac, Nudelteig, Knoblauchzehe, Karotte, Lauch, Zwiebeln, Noilly Prat, Weißwein, Eiweiß, Salz, Pfeffer -
Spaghetti mit Scampi und Gemüsemix
Schnell zubereitetes Pastagericht mit Garnelenschwänze und viel frisches Gemüse. Gelingt in Handumdrehen und ist genau richtig im Sommer.
Zutaten: Spaghetti, Scampi oder Garnelenschwänze, Karotte, Chili, Petersilie, Knoblauchzehe, Sellerie, Weisswein, Lauch, Salz, Pfeffer, Öl -
Spaghetti Frutti di Mare
Spaghetti Frutti di Mare, für Freunde der Schalen und Krustentiere, ein Highlight. Natürlich hängt alles von qualitativ guten und frischen Zutaten ab.
Zutaten: Knoblauchzehe, Petersilie, Olivenöl, Flußkrebse, Jakobsmuscheln, Miesmuscheln, Venusmuscheln, Pulpo, Weißwein, Thymian, Salz, Pfeffer -
Spaghetti alla cozze (Miesmuscheln)
Spaghetti alla cozze, mit frischen Miesmuscheln, ist einer der beliebtesten italienische Pastagerichten bei Schalen und Krustentier Fans.
Zutaten: Miesmuscheln, Olivenöl, Zwiebel, Knoblauchzehen, Weißwein, Thymian, Petersilie, Chilischoten, Dosentomaten, Salz, Pfeffer -
Krabbenbrot (Katerfrühstück)
Ob mit Kater, ob ohne Kater, ob zum Frühstück oder zu einem anderen Zeitpunkt, das Krabbenbrot schmeckt immer.
Zutaten: Scheibe Schwarzbrot oder anderes Brot, Krabben, Butter, Eier, Salz, Pfeffer -
Orecchiette mit Pulpo
Die Zubereitung der Orecchiette mit Pulpo braucht schon seine Zeit. Das Ergebnis überzeugt dafür umso mehr. Frische Meerespasta!
Zutaten: mittelgroßer Pulpo, Orecchiette, Zwiebeln, Chili, Thymianstängel, Petersilie, Knoblauchknolle, Noilly Prat, Weißwein, Kirschtomaten, grüne Oliven, Knoblauchzehe, Olivenöl, Parmesan -
Hummer kochen (Maine Lobster)
Hier meine Anleitung zum Hummer kochen. Passend zum Urlaub in Neu England natürlich einen Maine Lobster. Lediglich das Knacken der Krustentiere erfordert etwas Übung.
Zutaten: 1 Hummer á 1,5-2 Pfund pro Person, Butter, Zitrone -
Gambas Spieße vom Grill
Frische Gambas mit Limetten auf Zitronengras aufgespießt und gegrillt. Sehr einfaches aber köstliches Grillgericht.
Zutaten: Gambas, Zitronengras, Limetten, Chilies, Olivenöl -
Spaghetti alla vongole
Spaghetti alla vongole, Pasta mit frischen Venusmuscheln in Weißwein. Ein beliebter Klassiker der italienischen Küche.
Zutaten: Venusmuscheln, Spaghetti, Olivenöl, Knoblauchzehen, Weißwein, Petersilie, Chilischoten, Salz, Pfeffer, Parmesan -
Penne mit Garnelen und Tomaten-Kapern Sauce
Schnell und richtig lecker. Penne mit Garnelen in Tomaten-Kapern Sauce. Leichter Genuß mit Meeresfrüchten und frisches Gemüse.
Zutaten: Garnelen, Penne, Frühlingszwiebeln, Möhre, Knoblauchzehe, Chilischote, Dosentomaten, Kapern, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Zucker -
Penne mit Garnelen
Ein schnelles Pastagericht mit Meeresfrüchten. Penne mit Garnelen und Hummerfond. Geht wirklich schnell und schmeckt nach Sommer.
Zutaten: Garnelen, Penne, Schalotten, Sahne, Knoblauchzehe, Hummerfond, Olivenöl, Basilikum, Salz, Pfeffer -
Lachs-Kartoffelgratin mit Honigkruste
Kartoffelgratin kennen die meisten entweder pur oder höchstens mit Schinken und Karotten. Zeit mal ein bisschen Farbe ins Spiel zu bringen. Lachs-Kartoffelgratin mit Honig-Dill Kruste und Garnelen.
Zutaten: Lachsfilet, rohe Garnelen, Kartoffeln, Toastbrot, Dill, Eigelb, Akazienhonig, Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Schlagsahne, Fett, Zitrone -
Pasta in Sepia-Tomaten Sauce
Bei diesem Gericht greifen selbst Seafood Zauderer gerne zweimal hin. Aromatisches Pastagericht mit Sepia in dünnen Streifen.
Zutaten: Sepia, Schalotten, Knoblauchzehen, Weißwein, Thymianzweige, Petersilie, Limette, Chilischote, Kapern, Dosentomaten, Spaghetti, Cocktailtomaten, Meersalz, bunte Pfefferkörner, Olivenöl -
Tintenfisch in Tomatensoße
Tintenfisch ist nicht jederman Sache. Mir persönlich schmeckt es sehr gut. Diesmal habe ich einfach Tintefisch mit einer simplen Tomatensauce gekocht.
Zutaten: Tintenfisch (kein Calamar oder Sepia), Scharlotten, Knoblauchzehen, Tomaten, frische Petersilie, Weißwein, Salz und Pfeffer, Olivenöl -
Pasta mit Garnelen in Tomaten-Kapern Sauce
Italien pur. Pasta mit würziger Garnelen Tomaten Kapern Sauce. Ein leichtes Pastagericht mit viel frisches Gemüse und Meeresfrüchte.
Zutaten: Garnelen, Frühlingszwiebeln, Knoblauchzehe, kleine Möhren, Chilischote, stückige Tomaten, Kapern, Olivenöl, Petersilie, Basilikum, Salz, Pfeffer, Zucker -
In Olivenöl gebratene Knoblauchgarnelen
Was wären denn Tapasrezepte ohne leckere Knoblauchgarnelen? Garnichts! :-) Eigentlich benötigt man kein Rezept dafür, aber vielleicht ist es für den ein oder anderen ja doch hilfreich.
Zutaten: Garnelen, Schalotten, Thymian, Knoblauch, Chili, Olivenöl, Baguette, gehackte Petersilie, Salz, Pfeffer -
Sauer marinierte Miesmuschel
Fabians marinierte Miesmuscheln werden in einem Weißweinsud gekocht, einseitig von der Schale befreit und mit einem sauren Dressing verfeinert. Die Muscheln können warm und kalt gegessen werden.
Zutaten: Miesmuscheln, Knoblauch, Weißwein, Thymian, Schalotte, Olivenöl, gehackte Petersilie, Zitronensaft, Chili, Salz, Pfeffer -
Zitronengrassuppe mit Gambas
Zitronengras ist ein herrliches, aber auch sehr dominantes Gewürz. In dieser Zitronengrassuppe mit Gambas harmoniert es wunderbar mit Curry und dem süßlichen Noilly Prat.
Zutaten: Zitronengras, Schalotten, Noilly Prat, Weißwein, Geflügelfond, Sahne, Chilischote, Butter, Salz, Pfeffer, Curry, Gambas, Sojasauce, Knoblauch, Olivenöl -
Miesmuscheln im Weißwein-Ingwersud
Frische Miesmuscheln bekommt man laut meiner Ma in allen Monaten, in denen ein “R” vorkommt. Richtig zubereitet eine Delikatesse und in diesem Fall: Miesmuscheln mit einem Sud aus Weißwein, Ingwer und Knoblauch. Dazu nicht mehr als etwas Baguette um den Sud aufzusaugen.
Zutaten: Miesmuscheln, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Chili, Weißwein, Petersilie, Salz, Pfeffer -
Spaghetti mit Pulpo
Pulpo ist oftmals sehr zäh und es kommt einem vor, als ob man auf Gummi kauen würde. Wenn man den Pulpo allerdings lange genug und mit vielen Aromaten kocht, wird er butterzart und eine wahre Gaumenfreude. In diesem Fall: Spaghetti mit Pulpo.
Zutaten: Pulpo, Schalotte, Knoblauch, Weißwein, Thymian, Limette, Petersilie, Oliven, Kapern, Chilischote, Dosentomaten, Spaghetti, Parmesan -
Tagliatelle mit Flusskrebsen
Ein schnelles und einfaches Pasta Gericht mit Pfiff. Tagliatelle mit Flusskrebsen, das Besondere für Liebhaber von Pasta mit Meeresfrüchten.
Zutaten: Tagliatelle, Flusskrebsfleisch, Fischfond, Weißwein, Schalotten, Butter, Mehl, Sahne, Basilikum, Salz, Pfeffer -
Muscheln in Tomatensoße
Ein Muscheln Rezept mit Bild. In leckerer Tomatensauce mit Kräutern und Sellerie. Ein Muschelgericht an dem man sich nie satt essen kann.
Zutaten: Miesmuscheln, Karotte, Sellerie, Tomaten, Knoblauchzehen, Frühlingszwiebeln, Weißwein, Butter, Petersilie, Salz und Pfeffer -
Spaghetti mit Scampi
Spaghetti mit Scampi in einer pikanten Tomatensauce schmecken vorzüglich und sind nicht schwer nachzukochen. Am besten schmeckt das Rezept mit einer ordenltichen Prise Chili.
Zutaten: Spaghetti, Scampi, Tomaten, Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Petersilie, Salz, Pfeffer, Chili, Parmesankäse -
Scampi mit Knoblauch am Spieß
Das perfekte Sommergericht. Scampi mit Knoblauch am Spieß. Für alle Freunde der Meeresfrüchte ein leckeres und einfach zubereitetes Gericht.
Zutaten: Scampi, Knoblauchzehen, Olivenöl, Basilikumstängel, Salz, Butter, Schaschlikspieße