Rezepte mit Lachs
Der Lachs gehört zu den beliebtesten Speisefischen. Sein orangerosa bis dunkelrotes Fleisch wird roh, gekocht, gebraten und geräuchert verzehrt und auch Lachskaviar findet in der Küche Verwendung. Hier unsere Rezepte mit Lachs für den perfekten Gaumenschmaus.
Aktuelle Rezepte in der Kategorie: Lachs
Hier findest Du - chronologisch sortiert - alle Rezepte aus der Kategorie "Lachs". Insgesamt sind es 19 Rezepte, die Dich zum Kochen einladen.
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Gebratenes Lachsfilet mit Spinat und Croutons
30 MinutenWenn es draußen heiß ist und man keine Lust auf etwas schweres im Magen hat, ist dieses Rezept für gebratenes Lachsfilet mit Spinat und Croutons genau das Richtige.
Zutaten: Lachsfilet, Blattspinat, Knoblauch, Gemüsebrühe, Weißwein, Toastbrot, Butter, Salz, Pfeffer, Olivenöl -
Sushi: Nigiri mit Lachs
15 MinutenNigiri mit Lachs sind handgeformte Sushi, zu denen Sojasauce und Wasabi gut passen.
Zutaten: Sushi-Reis, Sesam, Lachs -
Kartoffelgratin mit Lachs und Meerrettich
Dieses Rezept für Kartoffelgratin mit Lachs und Meerrettich ist einfach zuzubereiten und sehr lecker.
Zutaten: Kartoffeln, Sahne, Salz, Pfeffer, Meerrettich, Butter, Räucherlachs, Petersilie -
Fusilli mit Lachs-Sahne-Sauce
Dieses Rezept für Räucherlachs-Fusilli ist schnell zuzubereiten und auch für Kochanfänger geeignet. Aber bei der ganzen Crème double in der Sauce nicht unbedingt etwas für heiße Tage.
Zutaten: Fusilli, Butter, Zwiebel, Weißwein, Crème double, Salz, Pfeffer, Räucherlachs, gehackten Dill, Zitronensaft -
Chicoreesalat mit Lachs
Dieses Rezept für Chicoreesalat mit Lachs ist ein leichter, sommerlicher Genuss, der durch den Lachs eine gewisse Raffinesse hat.
Zutaten: Frühlingszwiebeln, Limetten, Chicoree, trockenen Weißwein, Salz, Pfeffer, Zucker, Öl, Räucherlachs -
Lachssteaks gebraten
Lachssteaks auf dem Punkt gegart. Mit wenig Hitze und etwas Geduld gelingt der Lachs perfekt. Das Fleisch bleibt zart und saftig.
Zutaten: Lachssteaks, Olivenöl, Butter, Zitronensaft, Meersalz, Pfeffer -
Quiche zweierlei
Eine bunte Quiche, eine Hälfte mit Lachsfilet und eine Hälfte mit Feta. Doch egal welche Seite man erwischt, beide schmecken einfach köstlich.
Zutaten: Mehl, gemahlene Mandeln, kalte Butter, Salz, Ei, TK-Blattspinat, Lachs- oder Kabeljaufilet, Feta, Schmand, Zwiebeln, Knoblauchzehen, Öl, italienische Kräuter, Weißwein, Pinienkerne, Fett, Pfeffer -
Quiche mit Broccoli und Lachs
Die Quiche mit Lachs und Broccoli gab es bei der Einweihnungsparty von Lars und hat wirklich jedem geschmeckt. Das Rezept hört sich nicht schwer an, so dass man es auch mal versuchen könnte.
Zutaten: Mehl, Butter, Ei, Milch, Salz, Broccoli, Räucherlachs, Schmand, Pfeffer, Muskat -
Lachs-Kartoffelgratin mit Honigkruste
Kartoffelgratin kennen die meisten entweder pur oder höchstens mit Schinken und Karotten. Zeit mal ein bisschen Farbe ins Spiel zu bringen. Lachs-Kartoffelgratin mit Honig-Dill Kruste und Garnelen.
Zutaten: Lachsfilet, rohe Garnelen, Kartoffeln, Toastbrot, Dill, Eigelb, Akazienhonig, Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Schlagsahne, Fett, Zitrone -
Selbst geräucherter Lachs mit Sourcreme
Unser Beitrag zum Kochevent vom Kochtopf ist selbst geräucherter Lachs mit Sourcreme. Das Räuchern ist kinderleicht, geht superschnell, die Küche bleibt rauchfrei und der Geschmack ist überwältigend.
Zutaten: Lachs, Räuchermehl (z.B. Holzmehl aus Buchenholz), Salz, Pfeffer, Olivenöl, Crème Fraîche, saure Sahne, Sahne, Zucker, Zitrone -
Sushi Maki mit Lachs
Sushi Maki mit rohem Lachs gefüllt finden sich auf der Speisekarte von jedem Sushirestaurant. Allerdings ist die Zubereitung, besonders das Rollen, so dass die Füllung in der Mitte ist, äußerst knifflig.
Zutaten: Sushireis, Lachs, yaki nori, Wasabi, eingelegter Ingwer -
Pochiertes Lachsfilet im Petersilienmantel
Pochiertes Lachsfilet im Petersilienmantel. Tapas mit langer Zubereitungszeit aber für alle Fischliebhaber eine wahre Gaumenfreude.
Zutaten: Lachsfilet, Petersilie, Zitrone, Salz, Alufolie, Klarsichtfolie -
Lachs im Pfannkuchen
Deftige Pfannkuchen mit Lachs und Blattspinat. Eine leckere und leichte Vorspeise. Die Zubereitung ist kinderleicht, das Ergebnis sieht perfekt aus.
Zutaten: Mehl, Milch, Mineralwasser, Eier, Zwiebel, Knoblauchzehe, Blattspinat TK, Kräuter – Creme fraiche, Räucherlachs, Dill, Salz, Pfeffer, Zucker -
Lachs mit Wildreis
Ein leichtes und gesundes Rezept mit Lachs und Wildreis. Die Zubereitung gelingt schnell und ohne großen Aufwand. Geniessen ohne schlechtes Gewissen.
Zutaten: Lachsfilets ohne Haut, halbe Zitrone, Frühlingszwiebeln, Butter, Mehl, Weißwein, Sahne, Cayennepfeffer, Salz, Wildreis -
Tagliatelle mit Lachs in Erbsen-Minz-Soße
Tagliatelle Rezept mit Lachs in einer Erbsen-Minz-Soße. Eine frische Pasta Variante. Wie sooft bei Pasta Gerichten ist die Zubereitung ein Kinderspiel.
Zutaten: Tagliatelle, Lachs, Erbsen, Minze, Zwiebel, Zitrone, Weißwein, Salz, Pfeffer, Olivenöl -
Ceviche
20 MinutenEin echt peruanisches Gericht direkt von der Pazifikküste. Ceviche, denautierter Fisch mit scharfen Rocotos, Koriander und viel Zwiebeln. Das Feuer Südamerikas!
Zutaten: Lachsfilet und Zanderfilet, optional weißes Fischfilet, Limetten, Rocoto oder Chilischote, Frühlingszwiebel, Tomaten, Koriander, Salz, Pfeffer -
Bandnudeln mit Gorgonzolasauce und Lachsfilet
Dieses grüne Bandnudeln Rezept mit Gorgonzola und Lachs ist recht simpel. Man muss nur aufpassen, dass man nicht zu viel Gorgonzola verwendet, sonst wird der Geschmack zu intensiv.
Zutaten: grüne Bandnudeln, Gorgonzola, Lachsfilet, Frühlingszwiebel, Knoblauch, Sahne, Weißwein, Salz, Pfeffer, Petersilie -
Lachsfilet mit Nudeln und Buttergemüse
20 MinutenEinfaches Lachsfilet Rezept mit Bandnudeln und frischem Buttergemüse. Einfach und schnell zubereitet.
Zutaten: Lachsfilet, Bandnudeln, Buttergemüse, Pfeffer, Petersilie, Basilikum, Zwiebel, Knoblauch -
Nudel-Lachs-Auflauf
1H 10 MinutenLeckere “Pasta Rezepte“ mit Lachs und Brokkoli. Schnell und einfach. Mit einer feinen Dill Sahne Sauce.
Zutaten: Pasta, Nudeln, Penne, Brokkoli, Lachsfilet, Eier, Sahne, Milch, Dill, Salz, Pfeffer, Muskat