Rezept – Lachsfilet mit Nudeln und Buttergemüse

• Zutaten:
• 2 schöne Stücke Lachsfilet
• 1 Zwiebel
• 180 g Nudeln
• 100 g Buttergemüse
• 1 Knoblauchzehe
• Salz, Pfeffer, Petersilie, Basilikum

Zubereitung:

Das Lachsfilet mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. In eine beschichteten Pfanne Ölivenöl aufwärmen. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfeln schneiden.

Die feingehackten Zwiebeln mit der Petersilie, Basilikum und dem Knoblauch anbraten. Wenn die Zwiebeln glasig geworden sind, mit einem Schuss Weisswein ablöschen.

Das Lachsfilet dazugeben und bei geringer Hitze von allen Seiten goldgelb anbraten.

Während dessen Nudeln in Salzwasser bissfest kochen. Das Buttergemüse in einer beschichteten Pfanne ebenfalls bissfest garen.

Als Soße eignet sich eine Zitrone Sauce. Einfach ein schnelles Fischgericht.

Rezepte: gemüse • lachs • nudeln • pasta

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