Autorenseite von alin
Als zweiter Hüttenwart liebe ich es neue und außergewöhnliche Gerichte auszuprobieren. Eine besondere Vorliebe habe ich für Eierspeisen, Schalen- und Krustentiere sowie Grillrezepte. Wie jeder Hobbykoch probiere ich gerne Rezepte aus fremden Ländern. Bei Technikfragen dürft ihr euch gerne an mich wenden.
Rezepte von alin
Hier findest Du,chronologisch sortiert, alle Rezepte von alin. Insgesamt sind es 153 Rezepte die Dich zum Kochen einladen.
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Die Foren-Blog-Banner sind da!
Ihr betreibt einen eigenen Blog und mögt unser Forum genauso gern wie wir selbst? Dann würden wir uns sehr freuen, wenn Ihr eines der unten aufgeführten Banner in Euren Blog einbindet und auch offiziell dazu steht – Spässken ;o) Selbstverständlich ist das Einbinden eines Banners keine Pflicht, Ihr dürft Euch auch ohne Banner noch im [...]
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Neues von der Huettenhilfe
Ab August 2011 ändert sich einiges bei der Huettenhilfe. Wir freuen uns auf Euer Feedback.
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Schoko-Tarte mit gehackten Walnüssen
1H 50 MinutenEine köstliche Schoko-Tarte mit Walnußfüllung und einem knusprigem Baiser, bestens geeignet für den Sonntagnachmittag.
Zutaten: Mehl, Butter, Zucker, Crème fraîche, Salz, Zartbitterschokolade, Eier, gehackte Walnüsse, Puderzucker -
Zusammenfassung: Fremdkochen für den Mukoviszidose e.V.
Zusammenfassung zum Fremdkochen für den Mukoviszidose e.V. Insgesamt 63 Rezepte womit wir 1200,- für den Mukoviszidose e.V. sammeln konnten. Vielen Dank!
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Das zweite Kochbuch der Huettenhilfe: Pasta!
Neues Kochbuch der Huettenhilfe mit Rezepten von Fabian Uerpmann: Pasta – 33 Tage Gaumenschmausrezepte
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Fremdkochen für den Mukoviszidose e.V.
Fremdkochen für den Mukoviszidose e.V. Wir freuen uns über jede Teilnahme und danken Euch für Eure Unterstützung!
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Forelle auf Blattspinat mit Feta und Kartoffeln
1HGebackene Forelle, ein leichtes Fischgericht aus dem Ofen mit Spinat, Feta und Kartoffeln als Beilage. Ideal als Sommergericht.
Zutaten: Forelle, Blattspinat, Feta, Kartoffeln, Zwiebel, Knoblauchzehe, Weisswein, Bio-Zitrone, Rosmarinzweige, Curry, Chilipulver, Rosenpaprika, Muskatnuss, Salz, Pfeffer, Olivenöl -
Serviettenknödel
Serviettenknödel, optimale Beilage für Wild- und Fleischgerichte und die Zubereitung ist einfacher als man denkt.
Zutaten: -
Kurzgebratenes Entrecôte mit Rosmarin und Knoblauch
Kurzgebratenes Entrecôte vom Rind mit Knoblauch und Rosmarin. Ein köstliches Fleischgericht welches auch nur mit ein Stück Brot und einem Glas Rotwein hervorragend schmeckt.
Zutaten: Entrecôte vom Rind, Knoblauch, Rosmarin, Rapsöl, Butter, Salz, Pfeffer -
Involtini di vitello von prosciutto e salvia (nach lamiacucina)
Ein schnelles und sehr aromatisches Kalbgericht für wenn es mal schnell gehen soll. Involtini di vitello von prosciutto e salvia.
Zutaten: Kalbsschnitzel, Parmaschinken, Salbeiblätter, Löwensenf extrascharf, Tomaten, Tomatenmark, Weisswein, Schalotten, Pfeffer, Aceto Balsamico, Thymian, frischer Oregano, Olivenöl, Zucker -
Crevetten süß-sauer
Crevetten süß-sauer selbstgemacht. Auch wenn der Name eher asiatisch klingt, der Geschmack ist eher italienisch ;)
Zutaten: Crevetten, Weisswein, Zucker, Tomatenmark, Knoblauchzehe, Schaloten, Tomaten, Chili, Basilikumblätter, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Zitrone -
Fremdkochen Pfifferlinge – August 2009
Im August dreht sich beim Fremdkochen alles um die Pfifferlinge. Egal ob als Suppe, Beilage oder Hauptgericht. Wir sind gespannt auf die Pfifferlinge Rezepte.
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Gebratene Chili-Hähnchenschenkel
Knusprig-scharfe Hähnchenschenkel mit Honigmarinade. Ein einfaches Geflügelrezept welches sich auch hervorragend zum Grillen eignet.
Zutaten: Hähnchenschenkel, scharfe Chili, Honig, Salz, Pfeffer, Öl -
Gemüsehähnchen mit Reis
Die schnelle Küche. Hähnchenbrustfilet mit Gemüse und Reis als Beilage. Mit einer erfrischenden asiatischen Note.
Zutaten: Hähnchenbrustfilet, Reis, Zwiebel, Apfel, Tomaten, kleine Karotten, Habanero, Kokosmilch, Salz, Pfeffer -
Stint gebraten
Stinte werden wegen ihrem Fleisch als Speisefisch geschätzt. Durch die eingeschränkte Verbreitung sind sie allerdings relativ unbekannt.
Zutaten: Stint, Mehl, Toastbrot, Salz, Pfeffer, Sonnenblumenöl -
Fremdkochen Grillen – Juli 2009
Im Juli 2009 dreht sich beim Fremdkochen alles um das Thema Grillen. Wir freuen uns auf eure sommerlichen Rezeptideen!
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Fremdkochen Bärlauch – Das Kochbuch
28 Bärlauchrezepte auf 72 Seiten. Hier gibt es das kostenlose PDF-Kochbuch zum Thema Bärlauch. Viel Vergnügen damit.
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Foodbloggertreffen im hohen Norden
Am Sonntag, den 13 September 2009 findet in Hamburg ein Treffen der Foodblogger statt, das von Steph organisiert wird. Sie hat ein tolles Programm auf die Beine gestellt.
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Gegrillte Doraden
Doraden haben ein festes, gut schmeckendes Fleisch und eignen sich hervorragend zum Grillen. Gegrillte Dorade mit Salat, frische Tomaten und Rote Zwiebeln.
Zutaten: Knoblauchzehen, Doraden, Zitronen, Olivenöl, Lorbeerblätter, Meersalz, Pfeffer -
Spaghetti mit Scampi und Gemüsemix
Schnell zubereitetes Pastagericht mit Garnelenschwänze und viel frisches Gemüse. Gelingt in Handumdrehen und ist genau richtig im Sommer.
Zutaten: Spaghetti, Scampi oder Garnelenschwänze, Karotte, Chili, Petersilie, Knoblauchzehe, Sellerie, Weisswein, Lauch, Salz, Pfeffer, Öl -
Putenunterkeule aus dem Ofen
Eine saftige Putenunterkeule aus dem Backofen. Mit wenig Zutaten einen leckeren Braten für hungrige Mäuler zubereiten.
Zutaten: Putenunterkeulen, Zwiebeln, Gemüsebrühe, Loorbeerblätter, Pfefferkörner, Salz, Pfeffer, Öl -
Fremdkochen: Eis, Granitas, Sorbet (Juni 2009)
Im Juni 2009 haben wir Eis zum Thema das Fremdkochens erklärt. Milcheis, Wassereis, Sorbet oder Granitas – hauptsache Eiskalt lautet die Devise.
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Karpfen grillen (Experiment)
Gegrillter Karpfen ist nicht jedermanns Sache. Seinen typischen Geschmack wird er bei dieser Zubereitungsart nicht unbedingt los.
Zutaten: Karpfen, frischer Petersilie, Zitronenmelisse, Zitrone, frischer Knoblauch, Butter, Salz, Öl -
Gambas Spieße vom Grill
Frische Gambas mit Limetten auf Zitronengras aufgespießt und gegrillt. Sehr einfaches aber köstliches Grillgericht.
Zutaten: Gambas, Zitronengras, Limetten, Chilies, Olivenöl -
Fremdkochen Mandarine – Das Kochbuch
Hier findet Ihr das PDF-Kochbuch zum Fremdkochen im März. Insgesamt sind es 16 Rezepte mit Mandarine.
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Erdbeereis
Selbstgemachtes Erdbeereis mit frischen Erdbeeren. Das richtige Dessert nicht nur an heissen Sommertagen. Die Zubereitung gelingt auch ohne Eismaschine.
Zutaten: Erdbeeren, Sahne, Kristalzucker, Orangensaft -
Schokoladeneis
Ein Rezept für selbstgemachtes Schokoladeneis ohne Eismaschine. Für die kinderleichte Zubereitung benötigt man lediglich etwas Zeit.
Zutaten: Sahne, Vollmilchschokolade, dunkle Schokolade, Milch, Puderzucker, Vanille-Essenz -
Zusammenfassung vom Fremdkochen Bärlauch
Mit 27 Rezepten rund um Bärlauch, den Waldknoblauch, geht das Fremdkochen April zu Ende. Vielen Dank an alle Teilnehmer für das erfolgreichste Fremdkochen bisher!
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Lachssteaks gebraten
Lachssteaks auf dem Punkt gegart. Mit wenig Hitze und etwas Geduld gelingt der Lachs perfekt. Das Fleisch bleibt zart und saftig.
Zutaten: Lachssteaks, Olivenöl, Butter, Zitronensaft, Meersalz, Pfeffer -
Fremdkochen: Meer (Mai 2009)
Im Mai 2009 steht der große, weite Ozean im Mittelpunkt des Fremdkochens. Alles was mit dem Meer in Verbindung steht, ist erlaubt und wir freuen uns schon auf Eure Beiträge.