Fisch Rezepte
Fisch ist ein sehr beliebtes und gesundes Lebensmittel. Unsere Fischrezepte reichen von einfachem gebratenen Fischen bis hin zu aufwendigen Gerichten mit Edelfischen. Außerdem gibt es noch unser Lexikon für Speisefische.
Aktuelle Rezepte in der Kategorie: Fisch
Hier findest Du - chronologisch sortiert - alle Rezepte aus der Kategorie "Fisch". Insgesamt sind es 79 Rezepte, die Dich zum Kochen einladen.
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Spargelsalat mit gebratenem Thunfisch und Saiblingskaviar
30 MinutenHier eine extravagante Spargelvariation: Spargelsalat mit gebratenem Thunfisch und Saiblingskaviar. Wer weder Thunfisch noch Kaviar mag, ist nur Salat.
Zutaten: Spargel, Thunfisch, Sailblingskaviar, Frühlingszwiebeln, Radicchio, Butter, Soja-Sauce, Olivenöl, Sonnenblumenöl, Fleur de Sel, Zucker, Zitrone, Salz, Pfeffer -
Gebratenes Lachsfilet mit Spinat und Croutons
30 MinutenWenn es draußen heiß ist und man keine Lust auf etwas schweres im Magen hat, ist dieses Rezept für gebratenes Lachsfilet mit Spinat und Croutons genau das Richtige.
Zutaten: Lachsfilet, Blattspinat, Knoblauch, Gemüsebrühe, Weißwein, Toastbrot, Butter, Salz, Pfeffer, Olivenöl -
Einfaches Fischgratin
1HVon Tanja kommt dieses Familienrezept für ein einfaches, leckeres Fischgratin zugunsten des Mukoviszidose e.V.
Zutaten: Fischfilets, Zitronensaft, Eier, Salz, Pfeffer, Paniermehl, Zwiebeln, Kräuter-Schmelzkäse, saure Sahne, geriebener Gouda, Butter -
Spaghetti mit Miesmuscheln
1H 15 MinutenFür Spaghetti mit Miesmuscheln gibt es unzählige Rezepte. Dieses hier von Schaefer ist absolut zu empfehlen und nicht allzu schwer zuzubereiten.
Zutaten: Zwiebeln, Sellerie, Lauch, Thymian, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Noilly Prat, Tomaten, Butter -
Scampipfanne
45 MinutenDiese Scampipfanne überzeugt auch Nicht-Garnelen-Liebhaber, wie ich festgestellt habe, und hat außerdem hat einen besonderen Geselligkeitsfaktor.
Zutaten: Hummerkrabben, Erdnussöl, Knoblauchzehen, Salz, Sojabohnenkeimlinge, Sojasauce, Honig, Essig, Hühnerbrühe, getrocknete Chilischote, Stärke oder Saucenbinder, Reiswein -
Pfannkuchen mit Thunfisch und Tomaten
35 MinutenPfannkuchen mit Thunfisch und Tomaten sind eine herzhafte Variante dieses klassicherweise süßen Gerichts – fix zubereitet und lecker!
Zutaten: Eier, Milch, Salz, Mehl, Thunfisch in Wasser, Öl, Fleischtomaten -
Sushi: Nigiri mit Lachs
15 MinutenNigiri mit Lachs sind handgeformte Sushi, zu denen Sojasauce und Wasabi gut passen.
Zutaten: Sushi-Reis, Sesam, Lachs -
Forelle auf Blattspinat mit Feta und Kartoffeln
1HGebackene Forelle, ein leichtes Fischgericht aus dem Ofen mit Spinat, Feta und Kartoffeln als Beilage. Ideal als Sommergericht.
Zutaten: Forelle, Blattspinat, Feta, Kartoffeln, Zwiebel, Knoblauchzehe, Weisswein, Bio-Zitrone, Rosmarinzweige, Curry, Chilipulver, Rosenpaprika, Muskatnuss, Salz, Pfeffer, Olivenöl -
Skrei (Winterkabeljau) auf der Haut gebraten
50 MinutenSchaefer hat Skrei (Winterkabeljau) auf der Haut gebraten, auf Pastinakenpüree und mit blanchierten Rosenkohlblättern serviert – super lecker!
Zutaten: Skreifilet, Butter, Salz, Thymian -
Vitello Tonnato vom Tafelspitz
2HVitello tonnato ist eine typisch italienische Vorspeise: Hauchdünn aufgeschnittenes Kalbfleisch mit einer Thunfischsauce – hmmm!
Zutaten: Kalbstafelspitz, Thunfisch, Kapern, Eigelb, Olivenöl, Sherryessig, Salz, Pfeffer, Geflügelbrühe, Kalbsjus -
Steinbutt mit Verjus-Sauce
35 MinutenSteinbutt mit Verjus-Sauce ist ein außergewöhnliches und sehr leckeres Fischgericht. Für die Zubereitung braucht man Zeit und Muße – die sich aber lohnen!
Zutaten: Steinbutt, Salz, Butter, Thymian -
Fisch im Salzteig
1H 30 MinutenZander im Salzteig ist ein etwas zeitintensiveres Rezept. Allerdings lohnt sich für diesen lecker gegarten Fisch der Zeitaufwand.
Zutaten: Zander, Meersalz, Mehl, Eiweiß -
Penne mit Venusmuscheln im Tomatensud
50 MinutenDieses Rezept für Penne mit Venusmuscheln im Tomatensud schmeckt außergewöhnlich lecker und ist rasch zubereitet.
Zutaten: Zwiebeln, Knoblauchzehen, Venusmuscheln, Olivenöl, Fabian Uerpmann’S Fischgewürz, Weißwein, Tomaten, gehackte Petersilie -
Steinbutt mit Kapern und Oliven in Tomatensauce
50 MinutenDieses Rezept für Steinbutt mit Kapern und Oliven in Tomatensauce von Fabian Uerpmann schmeckt wunderbar. Als Beilage eignen sich beispielsweise Nudeln oder Ofenkartoffeln sehr gut.
Zutaten: Steinbutt, grüne Oliven, Knoblauch, Butter, Fabian Uerpmann’s Fischgewürz, Kapern, Tomaten -
Kartoffelgratin mit Lachs und Meerrettich
Dieses Rezept für Kartoffelgratin mit Lachs und Meerrettich ist einfach zuzubereiten und sehr lecker.
Zutaten: Kartoffeln, Sahne, Salz, Pfeffer, Meerrettich, Butter, Räucherlachs, Petersilie -
Banh Cuon (gedämpfte Reismehlröllchen)
Banh Cuon (gedämpfte Reismehlröllchen) ist ein vegetarisches Gericht mit Reismehlwraps, zu dem wunderbar verschiedene Dips und Reis passen.
Zutaten: Reismehl, Wasser, Salz, Öl, Wood Ear Pilze, Schalotten, Knoblauch, Karotte, Radieschen, Schweine- oder Shrimpfleisch -
Ca trung nuong (Kleine gebratene Fische)
Ca trung nuong (Kleine gebratene Fische) ist ein vietnamesisches Rezept für Fisch, der zunächst mariniert und anschließend im Ganzen gegart wird. Als Beilage passt beispielsweise Reis sehr gut.
Zutaten: Fisch, Pfeffer, Salz, Knoblauch, Fischsauce, Chili, Mehl, Öl -
Tom Cang Kho (Scharfe Riesengarnelen)
Tom Cang Kho (Scharfe Riesengarnelen) ist ein vietnamesisches Rezept, nach dem die Shrimps scharf mit Chili zubereitet werden.
Zutaten: Öl, Knoblauch, schwarzer Pfeffer, Chili, Zucker, Fischsauce, Wasser, Riesengarnelen, frischer Koriander -
Ca Kho (Geschmorter, karamellisierter Wels)
Ca Kho (Geschmorter, karamellisierter Wels) ist ein vietnamiesisches Fischgericht, das in der Zubereitung ein wenig länger braucht als viele andere landestypische Gerichte.
Zutaten: Schwarzer Pfeffer, Schalotten, Catfish, Frühlingszwiebeln, Fischsauce, brauner Zucker, Öl, Knoblauch, Schweinefett, Caramelsauce -
Spaghetti mit Broccoli
Dieses Rezept für Spaghetti mit Broccoli ist sehr einfach und für Kochanfänger ideal.
Zutaten: Sardellenfilets, Knoblauchzehen, Broccoli, Wasser, Salz, Olivenöl, Peperoncino, Spaghetti -
Spagettini mit schneller Thunfischsauce
Dieses Rezept für Spagettini mit schneller Thunfischsauce ist schnell und problemlos zuzubereiten und gelingt auch Kochanfängern.
Zutaten: Olivenöl, Tomaten, Champignons, Thunfisch aus der Dose, Hühnerbrühe oder Fischfond, Basilikum, Knoblauch, frischer Majoran, Salz, Pfeffer, Spagettini, geriebenen Parmesan -
Steinbutt im Zebrateig
Pasta für Fortgeschrittene: Steinbutt im Zebrateig. Die Zubereitung erfordert viel Zeit und eine genaue Plannung. Ein Gericht für festliche Anlässe.
Zutaten: Ravioliteig, Ei, Zanderfilet, Basilikum, Kenia Bohnen, Steinbutt, Dosentomaten, Karotte, Zwiebeln, Staudensellerie, Schale von einem Hummer, Cognac, Weißwein, weißer Portwein, Fischbrühe, Sahne, Salz, Pfeffer, Butter -
Stint gebraten
Stinte werden wegen ihrem Fleisch als Speisefisch geschätzt. Durch die eingeschränkte Verbreitung sind sie allerdings relativ unbekannt.
Zutaten: Stint, Mehl, Toastbrot, Salz, Pfeffer, Sonnenblumenöl -
Fusilli mit Lachs-Sahne-Sauce
Dieses Rezept für Räucherlachs-Fusilli ist schnell zuzubereiten und auch für Kochanfänger geeignet. Aber bei der ganzen Crème double in der Sauce nicht unbedingt etwas für heiße Tage.
Zutaten: Fusilli, Butter, Zwiebel, Weißwein, Crème double, Salz, Pfeffer, Räucherlachs, gehackten Dill, Zitronensaft -
Chicoreesalat mit Lachs
Dieses Rezept für Chicoreesalat mit Lachs ist ein leichter, sommerlicher Genuss, der durch den Lachs eine gewisse Raffinesse hat.
Zutaten: Frühlingszwiebeln, Limetten, Chicoree, trockenen Weißwein, Salz, Pfeffer, Zucker, Öl, Räucherlachs -
Gegrillte Doraden
Doraden haben ein festes, gut schmeckendes Fleisch und eignen sich hervorragend zum Grillen. Gegrillte Dorade mit Salat, frische Tomaten und Rote Zwiebeln.
Zutaten: Knoblauchzehen, Doraden, Zitronen, Olivenöl, Lorbeerblätter, Meersalz, Pfeffer -
Karpfen grillen (Experiment)
Gegrillter Karpfen ist nicht jedermanns Sache. Seinen typischen Geschmack wird er bei dieser Zubereitungsart nicht unbedingt los.
Zutaten: Karpfen, frischer Petersilie, Zitronenmelisse, Zitrone, frischer Knoblauch, Butter, Salz, Öl -
Lachssteaks gebraten
Lachssteaks auf dem Punkt gegart. Mit wenig Hitze und etwas Geduld gelingt der Lachs perfekt. Das Fleisch bleibt zart und saftig.
Zutaten: Lachssteaks, Olivenöl, Butter, Zitronensaft, Meersalz, Pfeffer -
Gebratene Makrele mit Croutons, Mangold und Mairübchen
Ein leckeres Fischrezept für Gebratene Makrele mit Croutons, Mangold und Mairübchen. Einfach nur Gemüse und Fisch, mehr braucht es nicht.
Zutaten: Mairübchen, Mangoldstaude, Schalotte, Weißbrot, Salz, Pfeffer, Butter, Öl -
Fischauflauf mit Dillsauce
Herzhafter Fischauflauf mit Kartoffeln, Spinat, Karotten mit einer köstlichen Zitronen-Dillsauce verfeinert.
Zutaten: Seelachsfilet, Kartoffeln, Blattspinat (TK), Zwiebel, Karotten, Sahne, Milch, Weisswein, Mozarella, Zitronensaft, Senf, tiefgefrorenen Dill, Mehl, Öl, Salz, Pfeffer