Rezepte mit Kartoffeln
Die Kartoffel ist des Deutschen liebstes Gemüse. Es gibt unzählige Rezepte mit Kartoffeln, so dass in der Küche nicht so schnell Langeweile aufkommen kann. Egal ob schlichte Salzkartoffel als Beilage, Kartoffelgratin, Kartoffelauflauf oder auch der allseits beliebte Kartoffelsalat, bei uns gibt es jede Menge Kartoffelrezepte. Und hier weitere Infos zur Kartoffel im Lexikon.
Aktuelle Rezepte in der Kategorie: Kartoffeln
Hier findest Du - chronologisch sortiert - alle Rezepte aus der Kategorie "Kartoffeln". Insgesamt sind es 105 Rezepte, die Dich zum Kochen einladen.
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Lammkarree mit Kartoffelwürfeln und mediterranem Gemüse
Ein unheimlich duftendes und aromatisches Gericht, das geschmacklich an Mittelmeerurlaub erinnert, Lammkarree mit Kartoffelwürfeln und mediterranem Gemüse
Zutaten: Lammkarree am Stück (mit Knochen), je ein Stängel frischer Thymian, Oregano und Rosmarin, Knoblauchzehen, rote Paprika, Aubergine, Zucchini, Kartoffeln, Olivenöl, grobes Meersalz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, Pimentón de la Vera -
Spargelauflauf mit Kartoffeln und Schinken
1H 5 MinutenDer Spargelauflauf mit Kartoffeln und Schinken zählt zwar nicht unbedingt zu den leichten Gerichten, seine köstliche Zusammensetzung ist aber in jedem Fall eine Sünde wert.
Zutaten: Spargel, Kartoffeln, Schinken, Sauce Hollandaise, Sahnereduktion, Parmesan, Butter, Knoblauch, Thymian, Salz, Pfeffer -
Minzige Frühkartoffeln mit Hähnchenbrust und Salat
45 MinutenMinzige Frühkartoffeln mit Hähnchenbrust und Salat klingen nicht nur köstlich, sie sind es auch. Darüber hinaus ist dieses Gericht locker-leicht und äußerst gesund, so dass natürlich auch im Sommer herzhaft geschlemmt werden darf.
Zutaten: Frühkartoffeln, Hanföl, Joghurt, Minzblätter, Hähnchenbrust, grüner Salat, Lauch, Estragon, Basilikum, Salz, Pfeffer -
Kartoffelecken mit Frischkäsefüllung
1H 10 MinutenVon Kiki stammen die köstlichen Kartoffelecken mit Frischkäsefüllung. Bestens geeignet als vegetarische Kartoffelspeise oder als Beilage.
Zutaten: Kartoffeln, Eier, Paniermehl, Frischkäse -
Ofenkartoffeln mit Knoblauch und Kräutern
40 MinutenKleine Ofenkartoffeln, verfeinert mit Thymian, Knoblauch und Petersilie. Perfekt als Beilage zu Salat oder gegrilltem Fleisch.
Zutaten: Kleine Kartoffeln, Olivenöl, Balsamico-Essig, Zucker, Knoblauch, Pfeffer, Thymian, Petersilie -
Nudeln mit Kartoffeln und grünen Bohnen
35 MinutenDieses Rezept kommt von Christian und es stammt von der Rückseite einer Barilla-Nudelpackung. Es handelt sich um ein regionales (ligurisches) Rezept: Nudeln mit Kartoffeln und grünen Bohnen.
Zutaten: Kartoffeln, Nudeln (Trofie Ligurie), grüne Bohnen, grünes Pesto, Parmesan, Salz -
Älplermagronen
1HNina hat sich für ein einfaches Gericht aus dem schweizerischen Alpengebiet entschieden, mit dem sie am Fremdkochen teilnimmt: Älplermagronen
Zutaten: Makkaroni, Kartoffeln, Milch, Sahne, Gemüsebrühe, Käse, Butter, Zwiebeln, Salz, Pfeffer -
Blumenkohl-Kartoffel-Gratin mit Schinken
1HMit diesem herzhaften Blumenkohl-Kartoffel-Gratin mit Schinken nach einem Rezept vom Foodfreak nehme ich am Fremdkochen für den Mukoviszidose e.V. teil.
Zutaten: Blumenkohl, Kartoffeln, Kochschinken, geriebener Gouda, Salz, Pfeffer, Milch, Weißwein, Butter, Mehl, Senf, evtl. Muskatnuss -
Kürbis-Kartoffel-Puffer
30 MinutenKürbis-Kartoffel-Puffer passen wunderbar in die herbstliche Zeit. Eine einfaches, leckeres Rezept von Kiki, das fix zubereitet ist.
Zutaten: Hokaido-Kürbis, Kartoffeln, Eier, Salz, Pfeffer -
Reibekuchen nach einem Oma-Rezept
40 MinutenReibekuchen nach einem Oma-Rezept gelingen leicht und schmecken wirklich sehr gut beispielsweise mit Apfelmus oder Lachs.
Zutaten: festkochende Kartoffeln, Eier, Zwiebel, Salz, Sonnenblumenöl, Apfelmus, Lachs -
Kartoffel-Möhren-Puffer
45 MinutenKartoffel-Möhren-Puffer schmecken herzhaft lecker mit Kräuterdip oder Lachs. Wer’s süß mag, serviert sie mit Apfelmus.
Zutaten: Möhren, Kartoffeln, Mehl, Eier, Salz, Pfeffer, Muskat -
Kartoffelsalat nach Omas Rezept
1H 5 MinutenKartoffelsalat nach Omas Rezept ist ein alt bewährtes Rezept, das auf keiner Feier fehlen darf. Auch zu Gegrilltem eine leckere Beilage.
Zutaten: festkochende Kartoffeln, Essig, Gewürzgurken, Zwiebel, Zucker, Majonäse -
Bunter Kartoffelauflauf
1HBunter Kartoffelauflauf ist einfach und rasch zubereitet – ideal also beispielsweise für Überraschungsgäste.
Zutaten: Kartoffeln, Eier, Rauchenden, Butter, Salz, saure Sahne, Semmelbrösel, Butter -
Forelle auf Blattspinat mit Feta und Kartoffeln
1HGebackene Forelle, ein leichtes Fischgericht aus dem Ofen mit Spinat, Feta und Kartoffeln als Beilage. Ideal als Sommergericht.
Zutaten: Forelle, Blattspinat, Feta, Kartoffeln, Zwiebel, Knoblauchzehe, Weisswein, Bio-Zitrone, Rosmarinzweige, Curry, Chilipulver, Rosenpaprika, Muskatnuss, Salz, Pfeffer, Olivenöl -
Vegane Gemüsesuppe mit Soja-Schnetzel
1H 30 MinutenVegane Gemüsesuppe mit Soja-Schnetzel nach einem Rezept von Caro ist lecker und sättigend, außerdem auch gut für mehrere Personen zuzubereiten.
Zutaten: Öl, Zwiebel, Knoblauch, Mild Wild Green Curry, Currypaste, Kreuzkümmel, Garam Masala, Gemüsebrühe, Lorbeerblatt, Berglinsen, Kartoffeln, Möhren, Brokkoli, gehackte Tomaten, Zucchini, rote und grüne Paprika, Tomatensaft, Tomatenmark, Kräuter der Provence, Pfeffer, Salz, Soja-Schnetzel, Currypulver -
Macairekartoffeln
1HMacairekartoffeln sind knusprig angebratene Kartoffelkuchen. Mit diesem Rezept gelingt die Kartoffelbeilage garantiert.
Zutaten: Kartoffeln, Eigelb, weiße Zwiebeln, Speck, Petersilie, Stärke -
Gratinierte Rosmarinkartoffeln
1H 10 MinutenGratinierte Rosmarinkartoffeln sind lecker und sättigend – als Beilage oder aber als alleiniges Gericht.
Zutaten: Kartoffeln, Salz, Fett für die Form, Zwiebel, Knoblauch, Rosmarin, Öl, Tomatenmark, Ei, süße Sahne, Pfeffer, Emmentaler, Petersilie -
Deftiger Kartoffeleintopf
Dieses Rezept für deftigen Kartoffeleintopf habe ich in einem etwas älteren Kochbuch gefunden, was allerdings dem guten Geschmack keinen Abbruch tut.
Zutaten: Porree, Möhren, Sellerie, Kartoffeln, Zwiebeln, durchwachsener Speck, Brühe, Mettenden -
Kartoffelsalat mit Radieschen, Gurken und Eier
Dieser Kartoffelsalat mit Radieschen und Gurken ist schnell zubereitet und erfrischend im Geschmack.
Zutaten: Kartoffeln, Zwiebel, Speiseöl, Gemüsebrühe, Weinessig, frisch gemahlener Pfeffer, Essiggurken, Radieschen, Eier, frisch gehackte Kräuter -
Kartoffelpüree mal anders
Kartoffelpüree mal andersist eine lecker frische und scharfe Variation des klassischen Püree, das eine wunderbare Beilage zu Fleischgerichten ist.
Zutaten: mehlig kochende Kartoffeln, Milch, Muskatnuss, Butter, Salz, Pfeffer, frische Minze, glatte Petersilie, Chilischoten -
Rosmarin-Kartoffeln
35 MinutenRosmarin-Kartoffeln sind einfach und rasch zuzubereiten. Als Beilage schmecken sie wunderbar beispielsweise zu Fleischgerichten.
Zutaten: Kartoffeln, Rosmarin, Knoblauch, Olivenöl, grobes Salz -
Kartoffelgratin mit Lachs und Meerrettich
Dieses Rezept für Kartoffelgratin mit Lachs und Meerrettich ist einfach zuzubereiten und sehr lecker.
Zutaten: Kartoffeln, Sahne, Salz, Pfeffer, Meerrettich, Butter, Räucherlachs, Petersilie -
Karottencreme mit Ingwer
Diese Karottencreme mit Ingwerist eine lecker erfrischende Beilage beispielsweise zu Fleischgerichten.
Zutaten: Schalotte, Ingwer, Butter, Zucker, Brühe, Crème fraîche, Sahne, Tomatenmark, Curry, Salz, weißer Pfeffer -
Blind Huhn (Gemüseeintopf mit Rauchenden)
Dieses Rezept für Blind Huhn (Gemüseeintopf mit Rauchenden) gelingt leicht. Außerdem schmeckt er auch aufgewärmt sehr gut.
Zutaten: Möhren, Kartoffeln, grüne Bohnen, Zwiebel, Salz, Wasser bzw. Brühe, Rauchenden -
Bouillonkartoffeln
Eine wirklich leckere Kartoffelbeilage und eine Abwechslung zu schlichten Salzkartoffeln sind Bouillonkartoffeln. Die Zubereitung ist recht simpel.
Zutaten: Kartoffeln, Bouillon, Butter, Sellerie, Karotten, Zwiebeln, Schnittlauch -
Schweinebraten mit Erbsen und Kartoffelpüree
Manchmal muss es einfach etwas herzhaftes sein. In meinem Fall gab es Heißhunger auf Schweinebraten mit Erbsen und Kartoffelpüree. Etwas aufwendig, aber superlecker!
Zutaten: Schweinbraten, Suppengemüse, Pfefferkörne, Tomatenmark, Weißwein, Fleischbrühe, Salz, Kartoffeln, Milch, Butter, Erbsen -
Kartoffelpizza
Geschmacklich hat die Kartoffelpizza nichts mir der Mafiatorte zu tun. Schmeckt eher wie Kartoffelauflauf. Ist aber mal einen Versuch wert auszuprobieren, da die Zubereitung nicht schwer ist und der Geschmack auch überzeugen konnte.
Zutaten: Kartoffeln, Saure Sahne, Eier, mittelalter geriebener Gouda, Schnittlauchröllchen, Petersilie, Salz, Pfeffer, Thymian, Oregano, Tomatenmark, mittelscharfer Senf, rote und grüne Paprikaschote, Champignons, Frühlingszwiebeln, Mais, schwarze Oliven, Fett -
Mediterrane Tomaten-Kartoffel-Suppe
Für die kalte Herbstzeit ein leckeres, schnell zubereitetes, preiswertes und mediterranes Tomaten-Kartoffel-Süppchen von Ilga. Wie immer zu 100% vegan.
Zutaten: Kartoffeln, Tomaten, Gemüsebrühe, Schalotten, Knoblauch, Tomatenmark, Margarine, weißer Balsamico, Oregano, Basilikum, Pfeffer, Muskat -
Schnippelbohnen
Mein Beitrag zum Fremdkochen und auf jeden Fall mein liebstes Mamarezept: Herzhafter Schnippelbohnen Eintopf mit dicker Rippe und Mettenden.
Zutaten: Schnittbohnen, dicke Rippe, Wasser, Mettenden, Kartoffeln, Salz, Pfeffer, Bohnenkraut -
Kartoffelkebap mit Minzchutney
Von Ilga kommt dieses original pakistanische Rezept, das sowohl für Vegetarier als auch Veganer geeignet ist: Gebratene Kartoffelkebap mit Minzchutney.
Zutaten: Kartoffeln, Pfefferminze, Koriander, Koriandersamen, Kreuzkümmelsamen, Zwiebel, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Chili, Öl, Sojajoghurt