Rezepte mit Aubergine
Die Aubergine, auch Eierfrucht oder Melanzani genannt, ist ein beliebtes Gemüse, das gebraten, gekocht, gedünstet oder gegrillt gegessen werden kann. Außerdem sind Auberginen häufige Zutat vieler mediterraner Rezepte.
Aktuelle Rezepte in der Kategorie: Aubergine
Hier findest Du - chronologisch sortiert - alle Rezepte aus der Kategorie "Aubergine". Insgesamt sind es 14 Rezepte, die Dich zum Kochen einladen.
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Lammkarree mit Kartoffelwürfeln und mediterranem Gemüse
Ein unheimlich duftendes und aromatisches Gericht, das geschmacklich an Mittelmeerurlaub erinnert, Lammkarree mit Kartoffelwürfeln und mediterranem Gemüse
Zutaten: Lammkarree am Stück (mit Knochen), je ein Stängel frischer Thymian, Oregano und Rosmarin, Knoblauchzehen, rote Paprika, Aubergine, Zucchini, Kartoffeln, Olivenöl, grobes Meersalz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, Pimentón de la Vera -
Pikante Aubergine
30 MinutenWer trotz des perfekten Grillwetters in diesem Tagen sein Gemüse nicht vom Rost essen mag, versucht’s einfach mal mit pikanter Aubergine aus der Mikrowelle – lecker!
Zutaten: Auberginen, Tomatenmark, Öl, Knoblauch, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Basilikum, geriebener Emmentaler, Weißwein -
Ratatouille von Sabrina
1H 50 MinutenRatatouilleist eine klassische, leckere Beilage beispielsweise zu Fleischgerichten.
Zutaten: Aubergingn, Fleischtomaten, Zucchini, Paprikaschoten, Öl, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Bouquet garni -
Ratatouille von Paprika, Zucchini und Aubergine
Ein Ratatouille Rezept, bei dem jede Gemüsesorte einzeln angebraten wird, damit alles genau auf den Punkt gegart ist.
Zutaten: Paprika, Zucchini, Aubergine, Zwiebel, Knoblauch, Tomatenmark, Rosmarin, Salz, Pfeffer -
Gebratene Auberginen in säuerlich-scharfer Kapernmarinade und gedünstete Zucchini mit Basilikum-Kartoffeln aus dem Backofen
Für den puren Gemüsegenuss: Gebratene Auberginen in säuerlich-scharfer Kapernmarinade und gedünstete Zucchini mit Basilikum-Kartoffeln aus dem Backofen. Wer möchte kann auch alles einzeln zubereiten.
Zutaten: Aubergine, Kapern, Olivenöl, Knoblauch, Chili, Kartoffeln, Meersalz, Basilikum, Zucchini, Zitronensagt, Salz, Pfeffer, Paprikapulver -
Gnocchetti alla Norma
Ein schnelles, vegetarisches Pastagericht mit Auberginen. Gnocchetti alla Norma ist ein perfektes Gericht für heisse Sommertage.
Zutaten: Aubergine, Tomatensauce, Schalotten, Knoblauchzehe, grüne Oliven, Pesto, gehackte Petersilie, Salz, Pfeffer, Olivenöl, Mehl, Eier -
Aubergine grillen
Lust auf gegrilltes Gemüse? Gegrillte Aubergine schmeckt als Beilage zum Fleisch oder als vollwertige Mahlzeit für Vegetarier, die beim Grillen nicht leer ausgehen sollten.
Zutaten: Aubergine, Salz, Knoblauch, Semmelbrösel, Parmesan, Butter -
Gebratene Aubergine mit würziger Tomatensugo
Gebratene Aubergine mit würziger Tomatensauce ist eine leckere Vorspeise, die ich vom Griechen kenne. Äußerst schmackhaft, wenn auch in jeder Menge Olivenöl gebraten.
Zutaten: Aubergine, Tomaten aus der Dose, Schalotte, Knoblauch, Petersilie, Mehl, Olivenöl, Balsamico, Salz, Pfeffer, Chili -
Rosa gebratenes Lammfilet mit Balsamicoglace und Gemüse Cous Cous
Rosa gebratenes Lammfilet mit Balsamicoglace und Gemüse Cous Cous. Ein Lammgericht für besondere Anlässe mit dem Sie bei Ihren Gästen punkten können.
Zutaten: Lammfilet, Cous Cous, Zucchini, Aubergine, rote Zwiebel, Salz, Pfeffer, Knoblauchzehen, Tomatenmark, Raz el Hanout -
Moussaka
Ein klassiker aus der griechischen Küche. Die Zubereitungsarten des Moussaka sind sehr abwechslungsreich, wir hoffen Ihnen schmeckt unsere Version des beliebten Auflauf.
Zutaten: Hackfleisch, Auberginen, Kartoffeln, passierte Tomaten, Zwiebel, Knoblauch, Parmesan, Butter, Mehl, Mich, Eier, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Petersilie, Muskatnuss -
Gefüllte Aubergine am Grill
Ein pfiffiges Grillrezept mit Auberginen. Alles vegetarisch und denoch sehr lecker und sättigend. Es muss nicht immer Fleisch sein.
Zutaten: Auberginen, Knoblauchzehe, Tomatenmark, Milch, Olivenöl, schwarze Oliven, Mozzarella -
Auberginata
Ein sehr einfaches und leckeres Auberginen Rezept. Dieses vollwertige vegetarische Gericht, gelingt im Nu und ist leicht und schmackhaft.
Zutaten: Aubergine, Tomaten, Mozzarella, Knoblauch, Zwiebel, Olivenöl, Balsamicoessig -
Aloo Baigan ki Sabzi (Kartoffel-Auberginen-Gemüse )
45 MinutenEin pikantes, vegetarisches Gericht aus Indien. Scharfes Aloo Baigan ki Sabzi – Kartoffel-Auberginen-Gemüse auf indische Art.
Zutaten: Kokosraspel, Pflanzenöl, Ingwer, Garam Masala, Chilischote, Kartoffeln, Salz, Tomatensaft, Auberginen, Kokoscreme (alternative Kokosmilch) -
Ratatouille
55 MinutenDas “Ratatouille Rezept“ stammt aus der französischen Küche. Frisches Gemüse schnell und einfach zubereitet.
Zutaten: Aubergine, Paprika, Möhre, Oliven, Zwiebeln, Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Petersilie, Zucker, Salz, Pfeffer, Olivenöl