Rezept – Vegetarische Lasagne mit Spinat

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• Zutaten:
• Lasagneplatten (Nudeln)
• 2 Pk Rahmspinat
• 2 Becher Creme Fraiche
• 1 Pk Streukäse deiner Wahl
• Salz, Pfeffer, Muskat

Zubereitung:

1. Du beginnst damit die die einzelnen Zutaten in einer Auflaufform zu schichten: Am besten fängst du mit einer Schicht Spinat an, dann eine Schicht mit Lasagneplatten und darüber streichst du dünn eine Masse aus Creme Fraiche und den Gewürzen, die du im Vorfeld zusammengerührt hast.

Tipp: Wenn die anschließende Backzeit im Ofen schneller gehen soll, lege die Lasagneplatten vorher kurz in kochendes Salzwasser.

2. Dieses machst du solange, bis deine Lasagneplatten, der Spinat und das Creme Fraiche aufgebraucht sind. Ich mache meistens 4-5 Schichten – aber das kannst du je nachdem auch variieren.

3. Zum Schluss streust du den Streukäse über die Lasagne und lässt sie dann für ca. 20-25 Minuten bei 180°C im vorgeheizten Backofen garen.

Rezept – Vegetarische Lasagne mit Spinat von Sabrina, geschrieben am 16. Jan. 2010 Lasagne mit Spinat ist ein rasch und einfach zubereitetes Gericht, das man bei Belieben auch um Zutaten wie beispielsweise Lachs erweitern kann. Kategorien: Herzhaft Gebackenes • Rezepte Sammlung
Tags: auflauf • gemüse • nudeln • pasta • spinat • überbacken • Vegetarisch

(9 Bewertungen, durchschnitt: 2.78 von 5)

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4 Antworten zu “Rezept – Vegetarische Lasagne mit Spinat”

1. Hannes sagt:

   März 30, 2010 um 1:43 pm

   Einfache Lasagne, schmeckt trotzdem akzeptabel und kommt als einfache Kochmöglichkeit für mich allein in mein Repertoire. Nur mit Creme Fraiche finde ich sie fast ein bisschen trocken. Ich habe noch etwas Sahne dazugegeben.
2. Nils sagt:

   Mai 7, 2010 um 7:30 am

   Oh man, diese Lasagne ist echt der Hit. Normalerweise habe ich es ja nicht so mit der vegetarischen Ernährung, aber Lasagne mit Spinat ist echt mein Ding. Bisher habe ich immer dieses Lasagnerezept von Euch gekocht. Vielen Dank für Eure tolle Seite.
3. Sophie sagt:

   Juni 17, 2010 um 4:45 pm

   Das klingt nach einem Cannelloni-Rezept, nur mit Lasagneplatten.
   Ich hätte da ein paar Ergänzungsvorschläge für diejenigen, denen es zu langweilig schmeckt:

   Mischt den Würzspinat (gibt’s fertig von Iglo und hat dadurch, dass er mit Zwiebeln und Gewürzen angebraten ist, ein super Aroma!) mit Ricotta und Parmesan
   - das gibt eine köstliche Mischung.

   Gebt in die Lasagne auch ein wenig Tomatensoße, evtl. nur über die zweitletzte Schicht, und schließt die oberste Schicht Platten mit einer Béchamel-Soße (kinderleicht: Butter in einem Topf schmelzen, ein EL Mehl dazu, verrühren, Milch zugeben – salzen, pfeffern, fertig!) und Mozzarella + Parmesan ab.

   Ihr werdet sehen – das eröffnet kulinarische Welten. ;-)

   Liebe Grüße,
   Sophie
4. Sophie sagt:

   Juni 17, 2010 um 4:47 pm

   ps – die Würzspinat-Ricotta-Parmesan-Mischung sollte in einem Topf erhitzt werden (man muss ja den gefrorenen Würzspinat eh erst aufkochen) damit es eine homogene Masse gibt.
   Die schmeckt übrigens auch nicht-überbacken äußerst köstlich zu stinknormalen Nudeln, ein echter Geheimtipp!