Rezepte mit Bärlauch
Der frische Bärlauch oder Waldknoblauch erfreut sich in der Küche großer Beliebtheit. Mit seiner herzhaften Würze eignet sich das Kraut perfekt, um Butter und Saucen, Pesto oder Suppen zu aromatisieren. Dabei schmeckt der Bärlauch nicht nur hervorragend in Salaten, Fleisch- und Gemüsegerichten sowie Gebäck, die frischen grünen Blätter sind zudem noch ausgesprochen gesund. Hier geht's zu unserem Lexikonartikel Bärlauch.
Aktuelle Rezepte in der Kategorie: Bärlauch
Hier findest Du - chronologisch sortiert - alle Rezepte aus der Kategorie "Bärlauch". Insgesamt sind es 25 Rezepte, die Dich zum Kochen einladen.
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Tagliatelle al Forno
Ein deftiger, knuspriger Nudelauflauf, ganz ohne Fleisch
Zutaten:gekochte Tagliatelle, Milch, Schalotten, rotes Pesto, Champignons, Bärlauch, Gouda, altes Brötchen (vom Vortag), Salz und Pfeffer -
Spargelsuppe mit Bärlauch
55 MinutenSpargelsuppe mit Bärlauch ist eine leicht abgewandelte Variante der beliebten Spargelsuppe, die ein besonderes Aroma durch die Zugabe von würzigem Bärlauch erhält.
Zutaten: Spargelbruch, Schalotten, Champignons, Knollensellerie, Geflügelfond, Weißwein, Sahne, Bärlauch, Olivenöl, Butter, Zitronensaft, Zucker, Cayenne-Pfeffer, Salz, Pfeffer -
Spargel-Bärlauch-Risotto
55 MinutenDieses Spargel-Bärlauch-Risotto ist ein tolles Rezept, wenn sich Spargel- und Bärlauchsaison überlappen. Mit etwas Übung sitzen die Handgriffe recht schnell und der köstliche Geschmack dieser Risotto-Variante entlohnt für jegliche Mühe.
Zutaten: Spargel, Risottoreis, Geflügelfond, Weißwein, Schalotten, Knoblauch, Lorbeer, Thymian, Bärlauch, Parmesan, Butter, Olivenöl, Zucker, Zitrone, Fleur de Sel -
Bärlauchcroutons
20 MinutenBärlauchcroutons schmecken sehr gut im Salat oder auch als Suppeneinlage. Außerdem sind sie rasch und einfach zuzubereiten.
Zutaten: Olivenöl, Bärlauchpesto, Toastbrot -
Pasta mit Bärlauchpesto
25 MinutenPassend zur Saison hat Kiki Pesto mit Bärlauch zubereitet. Lecker und super, wenn’s mal schnell gehen soll.
Zutaten: Bärlauch, Parmesan, Pinienkerne, Salz, Olivenöl -
Bärlauchpfannkuchen mit Frischkäse
30 MinutenBärlauchpfannkuchen mit Frischkäse schmecken pur angenehm frisch, sind aber auch als Suppeneinlage sehr lecker.
Zutaten: Bärlauch, Mehl, Milch, Eier, Salz, Pfeffer, Olivenöl, Frischkäse -
Feldsalat mit Tomaten und Bärlauch
20 MinutenFeldsalat mit Tomaten und Bärlauch ist rasch und einfach in der Zubereitung, außerdem sommerlich leicht.
Zutaten: Feldsalat, Kirschtomaten, Bärlauch, Balsamicoessig, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Zucker, Bärlauchblüten -
Bärlauchrisotto
45 MinutenBärlauchrisotto mit seiner angenehmen knoblauchähnlichen Geschmacksnote schmeckt sehr gut als Beilage oder auch als Hauptgericht.
Zutaten: Bärlauch, Zwiebel, Risottoreis, Gemüsebrühe, Bärlauchpesto, Parmesan, Salz, Pfeffer -
Blätterteigstreifen mit Bärlauch
20 MinutenBlätterteigstreifen mit Bärlauch sind ein herzhafter Snack mit Parmesannote – außerdem rasch und einfach zubreitet.
Zutaten: Blätterteigplatten, Bärlauch, Parmesan, Pfeffer, Salz, Eigelb, Milch -
Pfannkuchen mit Bärlauchblättern
30 MinutenPfannkuchen mit Bärlauchblättern schmecken nach diesem Rezept, das auch Parmesan enthält, besonders herzhaft – und sind außerdem rasch zubereitet.
Zutaten: Bärlauch, Mehl, Milch, Eier, Parmesan, Salz, Pfeffer, Olivenöl -
Bärlauchbrot
Bärlauchbrot hat eine angenehme knoblauchähnliche Geschmacksnote – lecker. Und auch noch einfach in der Zubereitung.
Zutaten: Bärlauch, Mehl, Trockenhefe, Zucker, Salz, Olivenöl, Wasser -
Bärlauchsauce
Bärlauchsoßeist recht einfach zuzubereiten und passt gut zu verschiedenen Gemüsen und Fleisch.
Zutaten: Bärlauchblätter, klare Brühe, Zwiebel, Butter, Mehl, Salz, Muskatnuss, saure Sahne -
Klare Bärlauchsuppe
Dieses Rezept fürklare Bärlauchsuppeist einfach und die Zubereitung des Gerichts rasch. Gut geeignet als Vorsuppe mit einer leichten Knoblauchnote.
Zutaten: Zwiebel, Butter, Mehl, Gemüsebrühe, Bärlauchblätter, Salz -
Fremdkochen Bärlauch – Das Kochbuch
28 Bärlauchrezepte auf 72 Seiten. Hier gibt es das kostenlose PDF-Kochbuch zum Thema Bärlauch. Viel Vergnügen damit.
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Zusammenfassung vom Fremdkochen Bärlauch
Mit 27 Rezepten rund um Bärlauch, den Waldknoblauch, geht das Fremdkochen April zu Ende. Vielen Dank an alle Teilnehmer für das erfolgreichste Fremdkochen bisher!
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Schweinemedaillons unter Feta-Bärlauch-Kruste
Die Bärlauchzeit ist fast vorbei, aber zumindest habe ich es geschafft ein Rezept mit dem Kraut zuzubereiten: Schweinemedaillons unter Feta-Bärlauch-Kruste.
Zutaten: Schweinefilet, Bärlauch, Feta, Salz, Pfeffer, Sonnenblumenöl -
Bärlauchpesto
Ein selbstgemachtes Bärlauchpesto Rezept. Mein Beitrag zum aktuellen Fremdkochen Event. Gelingt schnell und schmeckt köstlich nach Waldfrühling.
Zutaten: Bärlauch, Pinienkerne, Cashewnüsse, Parmesan,Olivenöl, Salz, Pfeffer -
Fremdkochen: Bärlauch (April 2009)
Im April 2009 liegen wir hoffentlich genau in der Saison: Bärlauch, Bärlauch, Bärlauch lautet die Devise. Viel Spaß in der Küche.
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Bärlauchquark
Einfacher Bärlauchquark als Dip, Brotaufstrich oder Sauce zum Grillen, ganz wie man möchte.
Zutaten: Quark, Bärlauch, Milch, Salz -
Bärlauchmalfatti
Anstelle von Spinat nimmt man Bärlauch und schon hat man Bärlauchmalfatti. Schmecken sehr würzig und sind während der Bärlauchsaison eine willkommene Alternative zur Bärlauchsuppe.
Zutaten: Bärlauch, Zwiebel, Ricotta, Ei, Mehl, Parmesan, Butter, Salz, Pfeffer, Sahne, Muskatnuss -
Spaghetti mit Bärlauchsoße
Hier gibt es Kikis Rezept für Spaghetti mit Bärlauchsoße. Der Bärlauch wurde nicht etwas im Wald gepflückt, sondern im eigenen Garten angepflanzt.
Zutaten: Spaghetti, Bärlauch, Sahne, Brühe, Weißwein, Zwiebel, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Muskat, Zitronensaft -
Bärlauchbutter
Wenn der Bärlauch im Wald geerntet werden kann, wird es Zeit eine würzige Bärlauchbutter zuzubereiten. Schmeckt zu gegrilltem Fleisch genauso gut, wie zu Gemüse, Brot, Kartoffeln oder Pasta.
Zutaten: Bärlauch, Butter, Salz, Pfeffer -
Gebratene Rotfedern
Und wieder einmal der Beweis, in der richtigen Gesellschaft schmeckt jedes Essen. In Bärlauchbutter marinierte Rotfedern scharf angebraten.
Zutaten: Rotfedern, Bärlauchbutter, Mehl, eigelegte getrocknete Tomaten, Pfeffer, Salz, Zitronengras, Petersilie, Liebstöckl, Rosmarin -
Sahniges Weißkohlsüppchen
Eine sahnige Suppe aus Weißkohl, etwas Bärlauch und einer Spur Meerrettich. Dieses Weißkohlsuppen Rezept ist wegen der Sahne nicht unbedingt für die Diätküche geeignet, aber allen anderen sehr zu empfehlen.
Zutaten: Weißkohl, Bärlauch. Meerrettich, Zwiebel, Sahne, Brühe, Salz, Pfeffer, Butter, Muskatnuß -
Bärlauchsuppe mit Sahne
45 MinutenEin einfaches, aromatisches Rezept für Bärlauchsuppe, verfeinert mit frischer Sahne. Gelingt schnell und einfach.
Zutaten: Bärlauch, Kartoffel, Gemüsebrühe, Sahne, Zwiebel, Suppengemüse