Kürbiskernbrot

Zubereitung:

75 g der Kürbiskerne grob mit einem Kochmesser zerhacken. Die übrigen Kerne ganz belassen und beiseite stellen.

Mehl, Hefe, Salz, Zucker und gehackte Kürbiskerne in einer Schüssel mischen. Öl und Wasser zum Mehl geben und zu einem glatten Brotteig verkneten.

Die Schüssel mit einem Tuch abdecken und den Teig an einem warmen Ort etwa eine Stunde gehen lassen.

Den Teig anschließend noch einmal durchkneten, in eine eingefettete Kastenform füllen und noch einmal 30 Minuten ruhen lassen.

Das Kürbiskernbrot mit Wasser bestreichen und mit den ganzen Kürbiskernen bestreuen.

Das Brot bei 200°C etwa 50 Minuten backen.