Rezepte zum Event Fremdkochen für Afrika
Fremdkochen für Afrika ist eine Spendenaktion, die den Bau von Solaranlagen in Westafrika unterstützt. Unten stehend findest Du alle afrikanischen Rezepte, die an dem Event teilgenommen haben.
Hier findest Du sämtliche Hintergrundinformationen zum Event: Fremdkochen für Afrika
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Rezept – Yassa (Hähnchen in Zwiebel-Senf-Limettensauce)
Ein weiteres Rezept aus Afrika: Yassa – Hähnchen mit eine Sauce aus Zwiebeln, Senf und Limetten. Als Variation kann es statt mit Geflügel auch mit Fisch zubereitet werden.
Zutaten: Reis, Hühnerbrüste, Kartoffeln, Gemüsezwiebeln, Limetten, Oliven, Gemüsebrühe, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Sambal Olek, Knoblauch -
Rezept – Sukuma Wiki
Ein typisches Rezept aus Kenia ist das Sukuma Wiki, welches normalerweise mit dem afrikanischen Gemüse Sukuma Wiki gemacht wird. Stattdessen kann man auch Spinat verwenden.
Zutaten: Sukuma Wiki (Spinat), Tomaten, Zwiebeln, Öl, Salz, Pfeffer -
Rezept – Ceebujen
Rezept für Ceebujen, das senegalesisches Nationalgericht: In Brüher gegarter Reis mit Fisch und Gemüse. Ein weiteres afrikanisches Rezept für unser Fremdkochen für Afrika.
Zutaten: Reis, Zackenbarsch oder Wolfsbarsch, Maniok, Möhren, Aubergine, Weißkohl, Zwiebeln, Toamten, Tomatenmark, Brühe, Chili, Tamrindenmark, Öl, Sambal Olek, Knoblauch, Petersilie -
Rezept – Fruchtsalat
Ein Rezept für einen fruchtigen Fruchtsalat mit vielen verschiedenen Obstsorten und ganz ohne Dressing. Zwar kein richtiges Rezept, aber trotzdem lecker.
Zutaten: Ananas, Kiwi, Erdbeeren, Weintrauben -
Rezept – Minzerdbeertee
Ein außergewöhnliches und einfallsreiches Rezept für Minztee mit Erdbeersirup. Zusammen mit etwas Limettensaft ein herrliches Teegetränk.
Zutaten: grüner Tee, Minze (Pfefferminze), Limette, Erdbeersirup, brauner Zucker -
Rezept – Fajeto – Mangosuppe
Afrikanisches Rezept für eine Mangosuppe, die Fajeto genannt wird. Viele Gewürze und Kräuter sorgen für einen exotischen Geschmack.
Zzutaten: Mango, Kichererbsenmehl, Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander, Joghurt, Salz, Zucker, Chili, Ghee, Pflanzenöl, Asafoetida, Senfsaat, Kreuzkümmel, Bocksjornkleesaat, Curryblätter -
Rezept – Hähnchenbrust in Kaffee-Ingwer-Orangensoße mit Kochbananen
Mal etwas ganz anderes: Hähnchenbrust in Kaffeesoße mit Ingwer, Orange und Kochbananen. Ein außergewöhnliches Gericht, wie es bisher die wenigsten gegessen haben.
Zutaten: Hähnchenbrust, Zwiebel, Knoblauch, Lorbeer, Nelken, Zimt, Zucker, Salz, Kreuzkümmel, Thymian, Chili, Limone, Orangensaft, Ingwer,Olivenöl, Basilikum, Kaffeepulver, Kochbananen -
Rezept – Kapmalaiische Grillmarinade
Die Grillsaison ist zwar fast vorbei, trotzdem noch ein Rezept für Kapmalaiische Grillmarinade und dazu ein würziges Chutney aus Mango und Cranberry.
Zutaten: Zwiebel, Mango, Cranberries, Salz, Pfeffer, Koriandersamen, gehackte Haselnüsse, Weinessig, Grenadine, Konblauch, Ingwer, Koriander, Öl, Chili, Zitrone -
Rezept – Scharfe Eierkuchen mit Kräutern
Rezept für afrikanisches Omelett mit vielen Kräutern. Besonders die Minze sorgt für einen angenehmen und orientalischen Geschmack.
Zutaten: Frühlingszwiebeln, Oliven, Chili, Petersilie, Minze, Kartoffeln, Eier, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer, Kumquats -
Rezept – Afrikanische Bananensuppe
Schnelles und einfaches Rezept für eine afrikanische Bananensuppe. Die Suppe ist herzhaft und wird nicht mit normalen Bananen, sondern mit Kochbananen zubereitet.
Zutaten: Zwiebel, Butter, Knoblauch, Mais, Kochbananen, Chili, Tomate, Gemüsebrühe, Estragon, Salz, Muskatnuss, Pfeffer
