Rezept – Gebutterter Couscous

Zutaten für 2 Personen:
150 g Couscous
1/4 TL Meersalz
180 ml warmes Wasser
1 EL Olivenöl
15 g Butter

Zubereitung:

Gebutterter Couscous

Backofen auf 180°C vorheizen. Den Couscous in ein feines Sieb geben, gründlich durchspülen und abtropfen lassen.

Zutaten für das Couscous

Meersalz im warmen Wasser auflösen. Couscous in eine feuerfeste Form geben und das Wasser zugießen.

Wasser zum Couscous gießen

Für 10 Minuten ziehen lassen, bis die Körner das Wasser aufgesogen haben.

Das Olivenöl über den Couscous träufeln und mit den Fingern einreiben. Klümpchen lösen und auflockern.

Öl mit den Fingern einreiben

Gleichmäßig in der Form verteilen, die Butter darüber flocken und mit Alufolie abdecken.

Mit Alufolie bedecken

Die Form mit dem gebutterten Couscous muss für 15 Minuten in den Ofen, bis er vollständig erhitzt ist.

Couscous mit einer Gabel auflockern und entweder direkt aus der Form genießen, oder zum Beispiel in eine Tasse füllen und stürzen. Schmeckt wunderbar zu Tajine oder Fleisch vom Grill.

Hinweis: Der gebutterte Couscous nimmt ebenfalls am Fremdkochen für Afrika teil, jedoch außer Konkurrenz, da mein eigentlicher Beitrag die Tajine mit allerlei Gemüse ist.