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Rezept – Scharfer Linsenaufstrich mit Sesam und Petersilie

Zubereitung:

afrikanischer Linsenaufstrich

Afrikanisch kochen gehört nicht gerade zu meinem Standard-Repertoire. Nach einer Recherche zu typischen Zutaten bin ich bei roten Linsen hängen geblieben, die in vielen Regionen des nördlichen mit mittleren Afrikas zum Speiseplan gehören. Außerdem konnte ich mich erinnern, mal einen “afrikanischen Linsenaufstrich” auf Fladenbrot gegessen zu haben. Mit ein wenig Recherche und ein wenig Improvisation ist dann dieses Rezept herausgekommen, was ausgezeichnet zu frischem Brot schmeckt: Scharfer Linsenaufstrich mit Sesam und Petersilie

Die Linsen waschen und in der Gemüsebrühe ca. 10-15 köcheln. Die Linsen abgießen und zusammen mit den Chilis und dem Sesam pürieren. Anschließend die Schalotte, die Tomate und die Petersilie fein hacken und unter die Linsenmasse mischen. Bei Bedarf noch mit etwas Salz abschmecken. Guten Appetit :-)

Fremdkochen für AfrikaHinweis: Marcie von Kraut und Kekse nimmt am Fremdkochen für Afrika mit diesem scharfen Linsenaufstrich teil. Vielen Dank für Dein Rezept und Deine Unterstützung.

Scharfer Linsenaufstrich mit Sesam und Petersilie Rezept – Scharfer Linsenaufstrich mit Sesam und Petersilie
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Ein Rezept für selbstgemachten Brotaufstrich: Afrikanischer Linsenaufstrich, leicht pikant, mit Petersilie, Sesam und Chili passt er super zu frischem Brot.

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4 Antworten zu “Rezept – Scharfer Linsenaufstrich mit Sesam und Petersilie”

  1. Rosa sagt:
    August 20, 2008 um 8:51 am

    Dieser Aufstrich sieht sehr lecker aus! Wundervoll!

    Grüsse,

    Rosa

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  2. Dandu sagt:
    August 21, 2008 um 6:19 am

    Das Wunder der Roten Linsen setzt sich fort. Übrigens ein hervorragender Feuchtigkeitshalter bei Risotto’s.

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  3. Sebastian sagt:
    August 21, 2008 um 8:00 am

    Toller Brotaufstrich, aber Feuchtigkeitshalter verstehe ich nicht! Kannst Du mich bitte aufklären?

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  4. Das Fremdkochen ist vorbei sagt:
    August 28, 2008 um 11:18 am

    [...] Scharfer Linsenaufstrich mit Sesam und Petersilie [...]

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