Rezept – Nordafrikanische Hackfleischspieße
- Zutaten für 8 Spieße:
- 500 g Hackfleisch (Rind od. Schwein)
- 2 Zwiebeln
- 1 Ei
- 2 Knoblauchzehen
- Chilipaste (z.B. Sambal Olek)
- Salz, Pfeffer
- 1 TL Zimt
- 1 TL Koriander
- 1/2 TL Cayenne Pfeffer
- 4 EL Paniermehl
- 2 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Honig
- 8 Schaschlik-Spieße
Zubereitung:
Die Zwiebeln fein hacken und das Hackfleisch mit allen Zutaten gut vermischen (Chilipaste, Salz und Pfeffer nach Gefühl).
Die Hackmasse in 8 Portionen teilen, jeweils zu einer Rolle formen und aufspießen. Gut andrücken, knusprig braun grillen – Fertig!
Zu den Hackfleischspießen kann man zum Beispiel Couscous servieren.
Rezept – Nordafrikanische Hackfleischspießevon Mexico-Mio, geschrieben am 20. Okt. 2008
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