Rezept – Haselnussmakronen

geschrieben von luisal
am 13.Dez.2006

Zutaten für 2 Bleche Haselnussmakronen:
4 Eiweiß
200 Gramm Zucker
200 Gramm gemahlene Haselnüsse
Verzierung:
Halbierte Haselnüsse
kleine runde Oblaten

Zubereitung:

Rezeptbild - Haselnussmakronen

Für die Haselnußmakronen den Backofen schon mal vorheizen.

Das Eiweiß zu sehr steifem Schnee schlagen, Zucker unter Rühren einrieseln lassen, dann die gemahlenen Haselnüsse vorsichtig unterheben.

Mit 2 Teelöffeln von der Masse kleine Häufchen auf die Oblaten setzen. In die Mitte eine halbierte oder eine ganze Haselnuss drücken.

Die Haselnußmakronen bei 150° C ca 15-20 Minuten backen. Die Backzeit variiert stark vom Ofen zu Ofen. Daher häufig mal nach den Makronen schauen.

Rezepte: advent • haselnüsse • makronen • plätzchen • weihnachten • winter

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8 Kommentare

8 Kommentare zu „Rezept – Haselnussmakronen“

Ein leckeres und einfaches Haselnussmakronen Rezept. Ein schnelles aber sehr leckeres Plätzchen Rezept. Makronen gehören einfach unter dem Weihnachtsbaum.

christine sagt
am 16. Dezember 2007 um 16:41

hab ich ausprobiert.Schmecken m e h r als lecker!!Zergehen auf der Zunge.Danke für das tolle Rezept.

Petra sagt
am 17. Dezember 2007 um 20:48

Hallo! Meine Makronen gehen immer schön auf, aber dann fallen sie wieder ein……. und sind in der Mitte noch leicht matschig….
Was mache ich falsch????
Danke für Tips und schönen Gruss , Petra

alin sagt
am 17. Dezember 2007 um 22:27

Hallo Petra,
dieses Problem kenne ich. Das kann mehrere Gründe haben.
Wichtig ist in erster Linie, dass der Eischnee wirklich fest ist und der Zucker wirklich erst nach und nach dazugegeben wird.
Auch sehr wichtig ist die Backtemperatur. Bei meinem neuen Ofen sind die 150°C genau richtig.
Bei meinem alten Ofen habe ich diesen lediglich auf 100°C vorgeheizt und dann die Haselnussmakrone bei ca 120°C für 30 bis 40 Minuten gebacken. Dabei war die Backofentür einen kleinen Spalt offen. Das hat geholfen und die Makronen sind nicht mehr zusammengefallen.
Ich hoffe die Tipps helfen Dir ein bisschen.
Gutes Gelingen!

ricarda sagt
am 13. Dezember 2008 um 15:54