Rezept – Kartoffelkebap mit Minzchutney

Zubereitung:

Heute mal etwas pakistanisches, dank meiner Freundin, die in eine pakistanische Familie eingeheiratet hat: Kartoffelkebap mit Minzchutney

Kebap

Kartoffeln weich kochen und grob zerstampfen (mehlige Kartoffeln machen hier die Zubereitung sehr viel einfacher). Koriander- und Kreuzkümmelsamen grob zerstoßen und unter die Kartoffeln mischen. frischen Koriander hacken und ebenfalls dazu geben. Mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken.

Zwiebeln und frische Minze hacken und mit Zitronensaft und etwas Salz vermischen. Aus dem Kartoffelteig Kugeln formen, ein Loch hineindrücken und die Zwiebelmischung einfüllen. Loch wieder verschließen und die Kugeln etwas platt drücken. Die Kebap in einer Pfanne mit Öl goldgelb braten (dabei wenden).

Minzchutney

Für das Minzchutney die Minze hacken und unter den Joghurt mischen (evtl. pürieren, damit es feiner wird). Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wer hat, kann noch einen halben TL Fruit Masala untermischen.

Die Kartoffelkebap mit dem Chutney zusammen servieren.

Tipp: Sollte man die Lust verlieren und noch Kartoffelmasse und Zwiebeln übrig haben, kann man das Ganze auch einfach vermischen und anbraten, schmeckt auch sehr gut :)

Rezept – Kartoffelkebap mit Minzchutney
von Ilga, geschrieben am 04. Okt. 2009

(12 Bewertungen, durchschnitt: 4,00 von 5)

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Von Ilga kommt dieses original pakistanische Rezept, das sowohl für Vegetarier als auch Veganer geeignet ist: Gebratene Kartoffelkebap mit Minzchutney.

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Eine Antwort zu “Rezept – Kartoffelkebap mit Minzchutney”

1. Mestolo sagt:

   Oktober 6, 2009 um 10:16 pm

   Sehr fein, das mag ich. Ich mag allerdings kein Koriandergrün, aber das kann man auch gut weglassen, denke ich.

   Antworten