Rezept – Pizza mit Thunfisch

• Zutaten für 2 Pizzen:
• 400 g Pizzateig A (der Gute) oder Pizzateig B (der Schnelle), 2 Kugeln
• 1 Dose Thunfisch
• 1 Zwiebel
• 1 TL. Oregano
• 1 Dose Tomaten (in Stücken)
• 1 Packung Mozzarella, ca. 150 g
• 2 Elf. Kapern abgetropft
• Olivenöl, nativ
• Salz

Zubereitung der Pizza mit Thunfisch:

Für meine Lieblingspizza, die „Pizza Tonno“ sollte der Pizzateig rechtzeitig hergestellt werden. Der gute Teig sollte schon 48 Stunden im Kühlschrank ruhen, um seinen Geschmack voll zu entfalten.

Den Pizzastein auf die unterste Schiene im Backofen legen und den Backofen eine Stunde lang auf 250°C vorheizen. Wer keinen Pizzastein hat, muss die Pizza mit Thunfisch auf dem Blech backen.

Der schwierigste Teil der Pizzaherstellung ist es, den Teig in eine runde und flache Form zu bringen. Mit ein bisschen Übung gelingt es aber ganz gut. Die Teigkugel in Mehl wenden und mit dem Nudelholz etwas ausrollen. Dann den Teig mit den Händen auseinanderziehen, bis ein Durchmesser von ca. 30 cm erreicht ist und auf einen Teigschieber legen.

Die Dose mit den Tomaten öffnen und pürieren. Mit Salz und Oregano würzen. Die Zwiebel in feine Ringe schneiden

Tomatensoße gleichmäßig, aber nicht zu dick auf der Pizza verstreichen. Den Thunfisch, die Kapern, die Zwiebelringe und den geschnittenen Mozzarella darüber streuen. Einige Tropfen Olivenöl über der Pizza verteilen und die Thunfischpizza in den Ofen schieben. Für ca. 10 Minuten backen, bis der Käse schön verlaufen ist.

Buon appetito!

Rezepte: italienisch • pizza • thunfisch

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