Rezept – Garnelen mit Knoblauch und Tomaten

• Zutaten:
• 250 gr Garnelen
• 250 gr Cocktailtomaten halbiert
• 2 Knoblauchzehen gehackt
• 1 Chilischote geschnitten
• 1 halbe gepresste Zitrone
• 1 El brauner Zucker
• 3 El frischer Basilikum grob gehackt
• Salz Pfeffer
• Olivenöl zum braten

Zubereitung:

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Garnelen darin mit dem Knoblauch und der Chilischote anbraten. Den Zitronensaft darüber geben, kurz dünsten und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Garnelen aus der Pfanne nehmen und warm stellen.

Nun wieder etwas Ölivenöl in die Pfanne geben die halbierten Coktailtomaten mit der Schnittstelle nach unten in die Pfanne geben. Den braunen Zucker darüber streuen und karamelisieren. (Nicht zu lange, damit die Tomaten nicht zerfallen).
Das Basilikum und die gebratenen Garnelen dazugeben. Kurz durchschwenken und sofort servieren.

Tipp: Als Beilage gab es bei uns Rosmarinkartoffeln. Ebenso ist Reis, als Beilage, zu empfehlen.

Rezepte: chili • cocktailtomaten • italienisch • meeresfrüchte • shrimps • wellness

(15 Bewertungen, durchschnitt: 3.80 von 5)

 Loading ...

3 Kommentare