Rezept – Garnelen mit Knoblauch und Tomaten

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  • Zutaten:
  • 250 gr Garnelen
  • 250 gr Cocktailtomaten halbiert
  • 2 Knoblauchzehen gehackt
  • 1 Chilischote geschnitten
  • 1 halbe gepresste Zitrone
  • 1 El brauner Zucker
  • 3 El frischer Basilikum grob gehackt
  • Salz Pfeffer
  • Olivenöl zum braten

Zubereitung:

shrimps-cocktailtomaten.jpg

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Garnelen darin mit dem Knoblauch und der Chilischote anbraten. Den Zitronensaft darüber geben, kurz dünsten und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Garnelen aus der Pfanne nehmen und warm stellen.

Nun wieder etwas Ölivenöl in die Pfanne geben die halbierten Coktailtomaten mit der Schnittstelle nach unten in die Pfanne geben. Den braunen Zucker darüber streuen und karamelisieren. (Nicht zu lange, damit die Tomaten nicht zerfallen).
Das Basilikum und die gebratenen Garnelen dazugeben. Kurz durchschwenken und sofort servieren.

shrimps-rosmarikartoffel.jpg

Tipp: Als Beilage gab es bei uns Rosmarinkartoffeln. Ebenso ist Reis, als Beilage, zu empfehlen.

shrimps-cocktailtomaten.jpg Rezept – Garnelen mit Knoblauch und Tomaten von luisal, geschrieben am 02. Jun. 2007 Ein leichtes, mediterranes Meeresfrüchte Gericht für den Sommer. Garnelen mit Knoblauch und Cocktailtomaten. Die Zubereitung gelingt schnell und einfach und es schmeckt himmlisch. Kategorien: Rezepte Sammlung • Schalen- und Krustentiere
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3 Antworten zu “Rezept – Garnelen mit Knoblauch und Tomaten”

  1. Rosa sagt:
    Juni 2, 2007 um 11:12 am

    Das muss sehr lecker sein!

  2. Pink sagt:
    Juni 30, 2007 um 5:45 pm

    Ja ich glaube auch das es sehr lecker sein muß.

  3. Gast sagt:
    Januar 18, 2010 um 8:49 pm

    Wirklich tolles Rezept, habs zwar ohne Zitronensaft gemacht (mag ich einfach nicht :) ) aber es war trotzdem richtig lecker.

    Viele Grüße

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