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Rezept – Kräutermarinade für Rindersteaks

Zubereitung:

Kräutermarinade

Zwiebel und Knoblauchzehen schälen. Zwiebel fein würfeln, Knoblauch mit einer Knoblauchpresse zerdrücken. Zusammen mit dem Essig, Öl und Senf in eine Schüssel füllen und verrühren.

Jeweils 2 Esslöffel frisch gehacktes Basilikum, Thymian, Petersilie und Schnittlauch zufügen und mit etwas Pfeffer und Salz würzen.

Die Rindersteaks, zum Beispiel Hüftseaks, für mindestens 3 Stunden in der Kräutermarinade ziehen lassen.

Bei richtiger Glut benötigen die Steaks ca. 3-5 Minuten pro Seite. Der Profigriller wendet natürlich nur ein einziges Mal.

Steak auf dem Grill

Kräutermarinade für Rindersteaks Rezept – Kräutermarinade für Rindersteaks
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Aromatische Kräutermarinade, die sich besonders gut für Rinderhüftsteaks eignet. Natürlich mit frischen Kräutern, die dem Grillgut richtig Geschmack geben.

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7 Antworten zu “Rezept – Kräutermarinade für Rindersteaks”

  1. mipi sagt:
    Juni 8, 2008 um 8:41 am

    Genau das Richtige für das EM-Grillen

    Antworten
  2. Dandu sagt:
    Juni 8, 2008 um 1:42 pm

    Jetzt wirds aber deftig. Ein Bier darüberträufeln und zum Match heute abend Grillfrisch servieren. “Wasserimmundezusammenrinn*

    Antworten
  3. Sebastian sagt:
    Juni 8, 2008 um 2:05 pm

    Ganz richtig! Und dann noch hoffen, dass sich die deutschen und polnischen Fans nicht gegenseitig die Köpfe einschlagen!

    Antworten
  4. Harry the Gourmet sagt:
    Oktober 30, 2008 um 8:22 pm

    Hallo,

    so typisch deutsch ‘Der Profigriller wendet natürlich nur ein einziges Mal’. Ja, nur keine Fehler, dass waere ja schrecklich.

    Regards,

    Harry

    Antworten
  5. Patch sagt:
    April 12, 2009 um 12:25 pm

    Selbstgemacht ist es immer noch am besten.
    Sehr zu empfehlen und schnell gemacht, (einfach aber oho).

    Antworten
  6. ikaros sagt:
    August 15, 2011 um 11:41 am

    Da arbeiten wieder die Obergrillierer…
    1. Fehler – niemals Salz in eine Marinade geben, das Fleisch hat Wasserentzug, wird zäh.
    2. Fehler – Pfeffer (hier das Piperin) verbrennt. Erst danach Pfeffern und Salzen.
    3. Fehler – diese Marinade verbrennt auf dem Grill. Marinade immer vorher abstreifen.
    Aber was erwartet man von Grillierer die den Knoblauch pressen anstatt schneiden ?
    Na Bravo !

    Renè

    Antworten
  7. Sebastian sagt:
    August 15, 2011 um 4:27 pm

    @ikaros aka Renè:
    1) Halte ich nicht für so wichtig. Es liegt ja nicht tagelang in der Marinade, sondern nur für relativ kurze Zeit. Das Grillfleisch beim Metzger wird sicherlich auch mit einer salzhaltigen Marinade mariniert.
    2) Grundsätzlich stimmt das. Allerdings benötigen Steaks nur wenige Minuten von jeder Seite. Wie auf dem Foto zu sehen ist das Rindersteak nicht verbrannt und auch die Zwiebelwürfel sind nicht verkohlt.
    3) Siehe Foto.
    4) Manchmal ist die Knoblauchpresse einfach sehr praktisch.
    5) Mir hat es geschmeckt. Wer zweifelt probiert es selber aus oder sucht sich ein anderes Rezept.

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