Rezept – Pariser Kartoffeln

Zubereitung:

Die rohen Kartoffeln schälen und mit dem Kartoffellöffel (Parisienausstecher) Kartoffelkugeln mit einem Durchmesser von ca. 2,5-3cm ausstechen.

Die Kugeln in kochendem Wasser blanchieren (gar kochen). Die Kartoffeln anschließend gut abtrocknen.

Etwas Butter in einer Pfanne zerlassen und die die Pariser Kartoffeln leicht anbraten.

Dann mit Salz und Pfeffer würzen und goldgelb braten.

Zum Schluss noch etwas gehackten Kerbel hinzugeben, durchschwenken und servieren.

englisch: parisienne potatoes
französisch: pommes parisiennes

Rezept – Pariser Kartoffeln von Sebastian, geschrieben am 13. Jan. 2007 Das Pariser Kartoffeln Rezept. Bringen Sie Glanz in Ihre Kartoffelbeilagen. (englisch: parisienne potatoes,französisch: pommes parisiennes) Kategorien: Beilagen • Rezepte Sammlung • Vegetarisch
Tags: Beilagen • kartoffelbeilage • Kartoffeln • stärkebeilage • Vegetarisch

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