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Tags: Fleisch grillen • Grillen • Lamm • Sauce
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Rezept – Kräutersauce für Lammfleisch
- Zutaten für 4-6 Stücke Fleisch:
- 1 kleine Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 2 Stengel Rosmarin
- 12 Minzblätter
- 1/4 Tasse Essig
- 1/4 Tasse Öl
- 1/4 Tasse Wasser
Zubereitung:
Zwiebel und Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Zusammen mit dem abgezupften Rosmarin und den Minzblättern in einen Mörser geben und zerstoßen.
Mit Essig, Öl und Wasser vermischen und über Nach im Kühlschrank durchziehen lassen.
Kurz vor dem Grillen das Lammfleisch mit der Kräutersauce bestreichen. Diesen Vorgang während des Grillen gelegentlich wiederholen.
Den Rest als Sauce in einem kleinen Schälchen dazu servieren. Das Lammfleisch sollte dann direkt auf dem Teller gesalzen werden.
Anmerkung: Fürs bestreichen der Lammkoteletts kann man einen Backpinsel oder auch ein Bündel frische Minze verwenden.
Rezept – Kräutersauce für Lammfleischvon Sebastian, geschrieben am 10. Jun. 2008
(8 Bewertungen, durchschnitt: 3,50 von 5)
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Das “danach” salzen schaffe ich einfach nicht. Macht der Gewohnheit.
:-) Das Fleisch schmeckt auch, wenn man es vorher salzt. Aber irgendwo habe ich mal gelesen, dass es beim Grillen besser wäre, es danach zu machen.