lamm Rezepte
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Rezept – Lammnacken mit Honig
Lammnacken mit Honig ist ein typisches ‘Sonntagsessen’, das ist der Zubereitung zwar seine Zeit braucht, doch diese lohnt sich – lecker!
Zutaten: Lammfleisch, Tannenhonig, Zwiebeln, Karotten, Butter, Sonnenblumenöl, Sherryessig, Salz, Pfeffer Hühnerbrühe -
Rezept – Lammfilet mit Rosmarin gebraten und dazu etwas Tortilla
Mein Beitrag zum Rosmarin-Event: Lammfilet mit Rosmarin gebraten und dazu eine Tortilla, in der ebenfalls etwas Rosmarin steckt.
Zutaten: Lammfilet, Rosmarin, Salz, Knoblauch, Butter, Öl -
Raclette: Ein besonderer Genuss, nicht nur an Festtagen
Bei uns hat das Raclette an Heiligabend und häufig auch eine Woche später an Silvester bereits Traditionscharakter. Alle Raclette-Zutaten lassen sich problemlos vorbereiten und wenn es so weit ist, kann man gemeinsam gemütlich beisammen sitzen und den ganzen Abend mit Essen verbringen. Jeder kann seine Raclettepfännchen nach eigenem Gusto füllen und man muss nicht auf [...]
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Rezept – Gefüllte Riesenchampignons mit Lammfilet
Riesenchampignons gefüllt mit Lammfilet. Eine richtig leckere und ausergewöhnliche Kombination. Etwas aufwändig in der Vorbereitung, dafür aber mal was anderes aus bekannten Zutaten.
Zutaten: Riesen-Champignons, Lammfilet, Olivenöl, Rosmarin, Salz, Pfeffer -
Rezept – Pichelsteiner Eintopf
Pichelsteiner Eintopf, ein original bayrisches Rezept aus dem Bayerischen Wald. Viel Schnippelarbeit aber nicht schwer in der Zubereitung. Genau das Richtige für kalte Wintertage oder um viele hungrige Mäuler zufrieden zu stellen.
Zutaten: Schweineschulter, Beinscheibe vom Rind, Lammschulter, Sellerie, Weisskohl, Karotten, Kartoffeln, Zwiebeln, Gemüsebrühe, frischer Majoran, Petersilie, Salz, Pfeffer -
Rezept – Geschmorte Lammkeule
Dieses Rezept für geschmorte Lammkeule benötigt etwas Zeit, bis es zubereitet ist, aber die Arbeit lohnt sich. Zartes Lammfleisch und eine gehaltvolle Sauce sind ein Geschmackserlebnis.
Zutaten: Lammkeule, Suppengrün, Rotwein, Lammfond, Zwiebel, Rosmarin, Tomatenmark, Pfefferkörner, Salz, Pfeffer, Butter, Öl, Knoblauch -
Rezept – Tanjia (Lammeintopf)
Jutta beglückt uns mit Ihrem Rezept für Tanjia, wobei es sich um einen marokkanischen Lammeintopf handelt, der üblicherweise in einer Tajine zubereitet wird.
Zutaten: Lammhaxe, Schalotten, Knoblauchzehe, Petersilie, Butterschmalz, Schwarzkümmel, Safran -
Rezept – Bobotie
Ein für Südafrika typischer Auflauf. Bobotie, eingesendet von Ursula Holländer, das zweite Rezept welches beim Fremdkochen teilnimmt.
Zutaten: Lammhackfleisch, Milch, dicke Scheibe Weissbrot, entrindet, Zwiebel, Salz, Currypulver, Chili, gehackte Mandeln, Essig, Zitronensaft, braunen Zucker, Chutney, Eier, Knoblauch, Lorbeerblaetter, Zitrone, Olivenoel -
Rezept – Kräutersauce für Lammfleisch
Grillrezept für eine Kräutermarinade die besonders gut zu Lammfleisch passt. Minze und Rosmarin harmonieren erstaunlich gut miteinander.
Zutaten: Zwiebel, Knoblauch, Rosmarin, Minze, Essig, Wasser, Öl -
Rezept – Rosa gebratenes Lammfilet
Lammfilet rosa anbraten, leicht würzen und schon kann eine weitere Tapasspezialität serviert werden. Das zarte Lammfleisch braucht nicht lange in der Pfanne zu sein, sonst wird es nur zäh und trocken.
Zutaten: Lammfilet, Thymian, Knoblauch, Butter, Salz, Pfeffer
