Rezept - Spaghetti mit frischen Muscheln

• Zutaten:
• 500 Gramm Spaghetti
• 1 kg frische Miesmuscheln
• 250 ml Weißwein
• 1-2 Knoblauchzehen
• 1 kleine Zwiebel
• frische Petersilie
• Chili
• 1 Dose geschälte und gewürfelte Tomaten
• Olivenöl
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Einen großen Topf mit Salzwasser für die Spaghetti aufstellen.

Die Muscheln mit kaltem Wasser abspülen. Bereits geöffnete und beschädigte Miesmuscheln aussortieren.

Die übrigen Muscheln kurz in heißem Olivenöl anschwitzen und durchschwenken.

Den Knoblauch und die Zwiebel fein würfeln und mit in die Pfanne geben. Farblos durchschwenken und mit dem Weißwein ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken.

Die Tomaten beigeben und etwas einkochen lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Nochmals abschmecken, die gekochten Spaghetti und frisch gehackte Petersilien hinzugeben und gut vermischen.

Rezepte: miesmuscheln • muscheln • nudeln • pasta • spaghetti • wellness

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