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Rezept – Sushi: Uro-Maki mit Gurke, Karotte und Omlett

Zubereitung:

Uro-Maki-angerichtet

Uro-Maki sind “umgekehrte”, gerollte Sushi, das heißt also, der Reis ist außen auf der Rolle. Wir haben sie mit Gurke, Karotte und Omlett vegetarisch zubereitet. Denkbar sind natülich auch zahlreiche andere Füllungen, beispielsweise mit Fisch.

1. Den Sushi-Reis nach Anleitung kochen und diesen erst verwenden, wenn er erkaltet ist.

Omlett-fertig

2. Für das Omlett die Eier aufschlagen und mit Salz gut durchrühren. In eine kleine Pfanne geben und darin aber nicht mehr rühren. Ist die Eimasse fest geworden, das Omlett einmal wenden und auch von der anderen Seite kurz braten.

Uro-Maki-Reis-auf-Nori

2. Den Reis gleichmäßig auf die gesamte Bambus-Matte schichten, am besten an der Unterkante bündig abschließend. Etwas Sesam darauf streuen und leicht andrücken.

Uro-Maki-gewendet

3. Auf den Reis ein Stück Frischhaltefolie legen und dann mithilfe der Bambusmatte das ganze beschichtete nori-Blatt um 180° wenden, sodass die Frischhaltefolie unter dem Reis zu liegen kommt und das nori-Blatt obenauf liegt.

3. Omlett, Karotte und Gurke in schmale Streifen schneiden und jeweils einen davon parallel zur Unterkante des Nori-Blattes platzieren.

4. Mithilfe der Frischhaltefolie eine Rolle formen. Diesen Vorgang mit den restlichen Zutaten noch dreimal wiederholen.

5. Die Rollen in mundegerechte, also ca. jeweils 6 gleichgroße, Stücke schneiden, anrichten und mit Sojasauce und Wasabi servieren.

Guten Appetit!

Sushi: Uro-Maki mit Gurke, Karotte und Omlett Rezept – Sushi: Uro-Maki mit Gurke, Karotte und Omlett
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Uro-Maki mit Gurke, Karotte und Omlett sind umgekehrte, vegetarische Suhi, bei denen der Reis also außen auf der Rolle ist. Lecker!

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2 Antworten zu “Rezept – Sushi: Uro-Maki mit Gurke, Karotte und Omlett”

  1. tobias kocht! sagt:
    August 16, 2010 um 11:45 am

    Ich mag Sushi in allen Variationen. Sieht schön aus, was du da gebastelt hast.

    Antworten
  2. Afrikakwin sagt:
    Januar 23, 2011 um 12:47 pm

    Liebe Anna Lena,

    ich hab sowas noch nie gemacht. Sieht ja kompliziert aus und ich weiss auch noch nicht, wo ist diese Zutaten alle bekomme. Muss mich in Bonn mal umschauen, denn es gefaellt mir sehr gut.

    Danke schoen und einen schoenen Tag.
    Werde berichten, ob ich es geschafft habe.
    Gudrun

    Antworten

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