Rezept – Brotsalat mit Tomaten und Kapern

geschrieben von Kuechenfee
am 05.Nov.2009

Zutaten für 4 Personen:
1 Ciabatta-Brot
1 Knoblauchzehe
7 EL Olivenöl
500 g Tomaten
½ Bund Basilikum
½ Bund Petersilie
1 EL Kapern
3 EL Zitronensaft
Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Brotsalat mti Tomaten und Kapern

Ich habe mich fast an das Originalrezept von Sarah Wiener gehalten, nur ein wenig mehr Kapern reingetan, weil wir die besonders gern mögen. ;-)

1. Das Ciabatta in ca. 2 cm große Würfel schneiden.

2. Knoblauch abziehen und grob zerkleinern.

3. Die Brotwürfel in 1 EL Olivenöl anrösten und zum Schluss den Knoblauch zu geben.

Ciabatta Brotwürfel

4. Die sauberen Tomaten achteln und entkernen.

5. Die Kräuter und die Kapern grob hacken.

Tomaten mit Kräutern

6. Alle Zutaten für den Salat vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

7. Den Brotsalat mit Tomaten und Kapern 2 Stunden durchziehen lassen.

Rezepte: brot • grillen • kapern • Salat • tomaten

Bookmarken: Diese Icons verlinken auf Bookmark Dienste bei denen Nutzer neue Inhalte finden und mit anderen teilen können.

(noch keine Bewertung)

Loading ...

3 Kommentare

3 Kommentare zu „Rezept – Brotsalat mit Tomaten und Kapern“

Einfach und super lecker: Brotsalat mit Tomaten und Kapern nach einem Rezept von Sarah Wiener. Gerade in der Tomatensaison könnt ich das wirklich fast täglich essen.

Stefan sagt
am 5. November 2009 um 23:05

Oh, da bekomme ich Appetit. Tomaten und Ciabatta sind ja immer eine super Kombination und Sarah Wiener mag ich auch – was kann da schief gehen?

Danke für die Inspiration!

Eine Frage: Ist das frisches Ciabatta oder eines zum Aufbacken?

alin sagt
am 6. November 2009 um 00:05

Erinnert mich ein bisschen an unser Panzanella. Allerdings ganz vegetarisch, ohne Sardellenfilets.

Panceram, Heidrun sagt
am 22. Januar 2010 um 17:38

Das Rezept probier ich auf alle Fälle auch mal, das erinnert so sehr an die Italienurlaube mit Bruschetta-genüssen bei kühlem Wein…

1
Stefan sagt
am 5. November 2009 um 23:05

Oh, da bekomme ich Appetit. Tomaten und Ciabatta sind ja immer eine super Kombination und Sarah Wiener mag ich auch – was kann da schief gehen?
Danke für die Inspiration!
Eine Frage: Ist das frisches Ciabatta oder eines zum Aufbacken?
2
alin sagt
am 6. November 2009 um 00:05

Erinnert mich ein bisschen an unser Panzanella. Allerdings ganz vegetarisch, ohne Sardellenfilets.
3
Panceram, Heidrun sagt
am 22. Januar 2010 um 17:38

Das Rezept probier ich auf alle Fälle auch mal, das erinnert so sehr an die Italienurlaube mit Bruschetta-genüssen bei kühlem Wein…