Reh
Aktuelle Rezepte in der Kategorie: Reh
Hier findest Du - chronologisch sortiert - alle Rezepte aus der Kategorie "Reh". Insgesamt sind es 2 Rezepte, die Dich zum Kochen einladen.
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Rehbraten (Rehkeule)
Ein Festessen für bis zu acht Personen. Der Rehbraten bedarf einer langen Zubereitungszeit, dennoch lohnt es sich hin und wieder dieses köstliche Mahl zuzubereiten.
Zutaten: Rehkeule mit Knochen, fetter Speck, Butter, Möhre, Sellerie, Zitronenscheibe, Wild- oder Fleischbrühe, Wacholderbeeren, Rosmarin, Rotwein, Orangenmarmelade, Crème frâiche -
Rosa gebratener Rehrücken unter der Maronenkruste an Schupfnudeln und Rosenkohl
Rezept von Fabian Uerpmann: Rosa gebratener Rehrücken unter der Maronenkruste an Schupfnudeln und Rosenkohl als perfektes Weihnachtsmenü. Allerdings ist es sehr aufwendig und nichts für Küchenneulinge.
Zutaten: Rehrücken, Möhren, Knolle Sellerie, Große Gemüsezwiebeln, Tomatenmark, Portwein , Rotwein, ,Thymian, Knoblauch, Rosmarin, Speisestärke, Zucker, Salz, gegarte Maronen, Schalotten, Sahne, Geflügelfond, Madeira, mehlige Kartoffeln, Vollei, Eigelb, Mehl, Muskat, Rosenkohl, gewürfelter Speck, Butter, weiche Butter, Paniermehl