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Rezepte von Caro
Hier findest Du,chronologisch sortiert, alle Rezepte von Caro. Insgesamt sind es 27 Rezepte die Dich zum Kochen einladen.
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Guacamole mit Mango
25 MinutenDiese exotische Guacamole mit Mango und allerhand Gewürzen und Kräutern kommt aus Caros Küche. Eignet sich z.B. als Beilage beim Grillen oder als Brotaufstrich.
Zutaten: Avocado, Mango, Knoblauch, Chili, Zitronensaft, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Langpfeffer, grüner Pfeffer, Sezuchanpfeffer, Zitronenschale, Zitronenverbenenblätter, Pimpinellenblätter -
Vegane Möhren-Linsensuppe
1H 15 MinutenDieses vegane Suppenrezept stammt aus Caros Kochtopf. Eine Möhren-Linsensuppe, die unter anderem mit Curry und Fenchel-Anis-Kümmeltee gewürzt wird.
Zutaten: Rote Linsen, Gemüsebrühe, Möhren, Knollensellerie, Zwiebeln, Knoblauch, Kokosfett, Vollrohrzucker, Fenchel-Anis-Kümmeltee, Ingwer, Limettensaft, Sojasahne, Salz, Pfeffer, Lemon Curry, Garam Masala, Vata Churna -
Gemüse mit gebratenem Reis
1H 15 MinutenAlle, die es vegan und exotisch gewürzt mögen, können dieses Rezept für gebratenen Reis mit Gemüse ausprobieren.
Zutaten: Reis, Wasser, Salz, Soja-Schnetzel, Brühe, Kokosfett, Knoblauch, Möhren, Fenchel, Paprika, Erbsen, Champignons, Soja-Reis Drink, Garam Masala, Indonesischer Langpfeffer, Pitta Churna, Mild Wild Green Curry -
Veganer Gemüsesalat mit Räuchertofu
55 MinutenVeganer Gemüsesalat mit Räuchertofu ist recht einfach in der Zubereitung und schmeckt als Beilage oder aber auch nur mit Brot.
Zutaten: festkochende Kartoffeln, Kichererbsen aus dem Glas, Zwiebel, Frühlingszwiebeln, Schnittlauch, Salatgurke, Radieschen, Räuchertofu, Sonnenblumenöl, Kürbiskernöl, Gemüsebrühe, Balsamico bianco, Ganzkornsenf, Salz, Pfeffer -
Couscous-Kräuter-Salat
35 MinutenKräuter-Couscous-Salat ist einfach zuzubereiten und schmeckt als Beilage oder Tapas-ähnliches Gericht zusammen mit etwas Brot und anderen ‘Kleinigkeiten’.
Zutaten: Couscous, Wasser, Lemon-Curry, Lemon-Pepper, Garam Masala, Zitronengras, Salz, rote Paprika, Kohlrabi, Frühlingzwiebeln, Radieschen, kleine Tomaten, Feigensenf, Paprika edelsüß, Apfel-Balsamico-Essig, Limettensaft, Olivenöl, Pfeffer, verschiedene Kräuter (Melisse, Schnittlauch, Bohnenkraut, Rosmarin, Ysop, röm Eichblattsalat, Rucola, Thymian, Pimpinelle
Liebstöckel, Zitronenthymian, Estragon, Schnittsellerie, Bergbohnenkraut, Rucola, Oregano, Zitronenverbene) -
Rucola-Pesto
25 MinutenRucola-Pesto schmeckt zu Nudeln, als Würzpaste zum Beispiel für Tomate-Mozarella-Salat, verschiedene Saucen, Pfannengerichte oder als Brotaufstrich.
Zutaten: Ruccola, Olivenöl, Walnüsse, Parmesan, Salz, Pfeffer, Zitronensaft -
Veganes Seitan-„Gulasch“ mit Kartoffeln
55 MinutenVeganes Seitan-”Gulasch” mit Kartoffeln ist ein Rezept aus Caros Fundus, das gar nicht schwer zuzubereiten ist und natürlich auch mit Reis, Polenta oder Nudeln schmeckt.
Zutaten: Zwiebeln, Möhren, Paprika, Paprikapulver (edelsüß und rosenscharf), Ingwerpulver, Zitronengras, Lemon Pepper, Tomatenmark, Apfel-Balsamico-Essig, Cornichons, “Saft” der Cornichons, Sojasauce, passierte Tomaten, Seitan, Salz, Pfeffer, Öl, Kartoffeln -
Vegane Rosinenbrötchen
1HCaro hat für’s Wochenendfrühstück gebacken: Vegane Rosinenbrötchen. Diese Hefebrötchen sind gar nicht schwierig zuzubereiten. Mit Schritt-für-Schritt-Anleitung.
Zutaten: Dinkelmehl, Dinkelvollkornmehl, Soja-Reis-Drink, Hefe, Rohrzucker, Salz, Ei-Ersatz, Wasser, Rosinen -
Entenbraten mit Apfel
2H 30 MinutenFür Entenbraten mit Apfel hat Caro Apfelrotkohl und Kartoffelbrei als Beilagen gewählt- das perfekte Sonntagsessen für die kalte Jahreszeit. Mit Schritt-für-Schritt-Anleitung.
Zutaten: Ente, Salz, Pfeffer, Äpfel, rote Zwiebel, Knoblauch, Salbei, Thymian, Rosmarin, Wermut, Öl, Möhren, Petersilienwurzel, Sellerie, Rotwein, Entenfond, Apfelsaft, Johannisbeergelee, Saucenbinder, Kartoffeln, Kürbiskernöl, Muskatnussblüte, Rotkohl, Zwiebel, Wasser, Zucker, Zimt -
Pasta mit Gemüse und Tofu
50 MinutenPasta mit Gemüse und Tofu ist ein leckeres Rezept von Caro, das rasch zubereitet ist und einfach gelingt. Mit Schritt-für-Schritt-Anleitung.
Zutaten: Tofu, Teriyaki-Sauce, Olivenöl, Zucchini, Cherrytomaten, Basilikumpesto, Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Dinkelnudeln -
Grünkernbrotaufstrich
40 MinutenVeganer Grünkernbortaufstrich ist gut auch in größerer Menge zubereitbar und schmeckt super besonders zu frischem Brot.
Zutaten: Grünkernschrot, Grünkern, Gemüsebrühe, Zwiebel, Pizzagewürz, Majoran, Hefeflocken, Champignons, Kräuter der Provence, Salz, Pfeffer, Öl -
Gemüsepastete (‘Vegane Leberwurst’)
1HGemüsepastete (‘vegane Leberwurst’) ist eine leckeres, außergewöhnliches Rezept für veganen Brotaufstrich.
Zutaten: Öl, Margarine, Zwiebel, Semmelbrösel, grüne Bohnen, Tofu, Sojasoße, Mild wil Green Curry, Paprikagewürz, Garam Masala, Salz, Pfeffer -
Veganer Bananenkuchen
1H 10 MinutenVeganer Bananenkuchen ist ein leckerer Blechkuchen, der leicht gelingt und gut vorzubereiten ist.
Zutaten: Margarine, Vollrohrzucker, Dinkelmehl, Backpulver, Vanillezucker, Soja-Reis-Drink, Bananen, Walnüsse -
Veganes Zwiebelbrot
1H 30 MinutenVeganes Zwiebelbrot wird aus einem Hefeteig zubereitet. Es braucht also ein wenig Zeit in der Herstellung, doch die lohnt sich – lecker!
Zutaten: Soja-Reis-Drink, Vollrohrzucker, Salz, Margarine, Trockenhefe, Wasser, Dinkelvollkornmehl, Zwiebel, Quendel, Rosmarin -
Veganer Tomatenbrotaufstrich
10 MinutenVeganer Tomatenbrotaufstrich nach diesem Rezept von Caro ist sehr rasch und einfach in der Zubereitung. Lecker nicht nur zum Abendbrot.
Zutaten: Tomatenmark, gemahlene Haselnüsse, gemahlene Mandeln, Zwiebel, Dipgewürz, Salz, Pfeffer -
Vegane Gemüsesuppe mit Soja-Schnetzel
1H 30 MinutenVegane Gemüsesuppe mit Soja-Schnetzel nach einem Rezept von Caro ist lecker und sättigend, außerdem auch gut für mehrere Personen zuzubereiten.
Zutaten: Öl, Zwiebel, Knoblauch, Mild Wild Green Curry, Currypaste, Kreuzkümmel, Garam Masala, Gemüsebrühe, Lorbeerblatt, Berglinsen, Kartoffeln, Möhren, Brokkoli, gehackte Tomaten, Zucchini, rote und grüne Paprika, Tomatensaft, Tomatenmark, Kräuter der Provence, Pfeffer, Salz, Soja-Schnetzel, Currypulver -
Vegane Obstmuffins
1H 15 MinutenHeute gibt es wieder ein Rezept aus Caros Küche: Vegane Obstmuffins – rasch und einfach zubereitet, lecker nicht nur zum Kaffee.
Zutaten: Dinkelmehl, Vollrohrzucker, Backpulver, Zimt, Salz, Soja-Reis-Drink, Johannisbrotkernmehl, Margarine, Obstpüree -
Veganer Paprika-Brotaufstrich
25 MinutenVeganer Paprika-Brotaufstrich ist im Nu zubereitet und schmeckt besonders auf selbstgebackenes Brot sehr gut.
Zutaten: Paprikamark, Tomatenmark, Sonnenblumenkerne, Cashewkerne, Zwiebel -
Veganer Waldbeeren-Gugelhupf
1H 20 MinutenVeganer Waldbeeren-Gugelhupf nach diesem leckeren Rezept von Caro ist rasch und einfach zubereitet. Genau richtig zu Kaffee oder Tee.
Zutaten: Waldbeeren, Rohrzucker, Dinkelmehl, Backpulver, Vanillezucker, Zimt, Sonnenblumenöl, Beerensaft -
Vegane Grünkernbratlinge
50 MinutenCaro hat wieder einmal gekocht – diesmal: Vegane Grünkernbratlinge. Recht unkompliziert in der Zubereitung, lecker und sättigend.
Zutaten: Grünkernschrot, Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, Möhren, Zwiebel, frische Kräuter, Semmelbrösel, Grünkernmehl, Öl -
Quinoapfanne
Quinospfanne ist ein leckeres, veganes Gericht nach einem Rezept von Caro, das einfach zuzubereiten ist.
Zutaten: Quinoa, Sonneblumenöl, orange Karotten, gelbe Karotten, Sellerie, Knoblauch, Räuchertofu, Salz, Pfeffer, Masala -
Wirsingpfanne mit Soja-Schnetzel
Dieses Rezept für Wirsinggemüse mit Sojaschnetzel von Caro ist nahrhaft und lecker, außerdem einfach in der Zubereitung.
Zutaten: Wirsing, Möhren, Soja-Schnetzel, Gemüsebrühe, Masala-Paste, Salz, Pfeffer, Grünes Curry-Pulver, Reis -
Erbsensuppe mit Straußenfleisch
Erbsensuppe mit Straußenfleisch ist eine leckere Variante des Klassikers.
Zutaten: Straußenfleisch, Kartoffeln, Möhren, Kohlrabi, Zwiebel, Erbsen, Knoblauch, Schalotten, Mehl, Piment, Koriander, Kreuzkümmel, Fenchelsaat, schwarzer Senf, Lorbeerblätter, Salz, Pfeffer, Green Curry, Tabasco Chipotle -
Veganer Schokokuchen
Dieses Rezept für veganen Schokokuchen ist recht einfach, also auch gut für Kochanfänger geeignet. Außerdem rasch in der Zubreitung und lecker.
Zutaten: Mehl, Vollrorhzucker, Kakaopulver, Backpulver, Vanillezucker, Tafelessig, Öl, kaltes Wasser, Haselnüsse -
Linseneintopf mit Gemüse
Leckeres Rezept für einen vegetarischen Linseneintopf mit Gemüse und vielen Gewürzen und Kräutern.
Zutaten: Möhren, Sellerieknolle, Staudensellerie, Kartoffeln, Gemüsebrühe, Berglinsen, Johannisbrotkernmehl, Salz, Pfeffer, Kümmelsamen, Fenchelsamen, Wacholderbeeren, Lorbeerblätter, Sternanis, Petersilie, Dill, Kresse, Kerbel, Schnittlauch, Sauerampfer, Borretsch, Pimpinelle -
Vollkornbrot mit Roggen- und Dinkelmehl
Brot im eigenen Backofen zu backen ist kein Problem. Hier ein Rezept für Vollkornbrot mit Roggen- und Dinkelmehl.
Zutaten: Dinkelvollkornmehl, Roggenvollkornmehl, Salz, Honig oder Zucker, Rapsöl, Backhefe, Sauerteigextrakt, Mehl zum Kneten -
Roggenbrot
Ein Brotrezept für Roggenbrot zum selber backen. Das Sauerteig-Extrakt gibt es beim Bäcker oder beim Reformhaus.
Zutaten: Roggenvollkornmehl, Weizenmehl, Backhefe, Sauerteig-Extrakt, Salz