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Kategorie: Nudeln und Pasta

• Rezept – Offene Lasagne

  Eine ganz besondere Lasagne. Nicht nur dass sie offen ist, auch die Zutaten sind nicht alltäglich und definitiv nicht für eine Lasagne üblich.
  Zutaten: Nudelteig, Karotte, Zucchini, Staudensellerie, Aubergine, Pinienkerne, Chili, Knoblauchzehe, Sardellen, Spinat, Muskatnuss, Noilly Prat, Pfeffer, Salz, Jakobsmuscheln, Basilikumsauce

  (6 Bewertungen, durchschnitt: 3.83 von 5)

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  22 Jul, 2009, von Fabian Uerpmann - 3 Kommentare

• Rezept – Consommé von Langostinos und Flußkrebsen mit ihrer eigenen Ravioli

  Wer seinen Gästen etwas besonderes vorsetzen möchte, sollte sich an Consommé von Langostinos und Flußkrebsen mit ihrer eigenen Ravioli versuchen.
  Zutaten: Flußkrebse, Langostinos, Zander, Sahne, Zucchini, Cognac, Nudelteig, Knoblauchzehe, Karotte, Lauch, Zwiebeln, Noilly Prat, Weißwein, Eiweiß, Salz, Pfeffer

  (5 Bewertungen, durchschnitt: 4.20 von 5)

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  20 Jul, 2009, von Fabian Uerpmann - Kein Kommentar

• Rezept – Selbstgemachte Taglierini mit Trüffelschaum

  Edle Pasta für ganz besondere Anlässe. Selbstgemachte Taglierini mit Trüffelschaum. Italien pur!
  Zutaten: Nudelteig, Champignons, Schalotten, Weißwein, Trüffelöl, Butter, Crème fraîche, Sahne, weißer Trüffel, Salz

  (noch keine Bewertung)

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  18 Jul, 2009, von Fabian Uerpmann - Kein Kommentar

• Rezept – Conchiglioni con ricotta e spinachi e carne straciatella

  Ein Pastagericht direkt aus Italien. Conchiglioni con ricotta e spinachi e carne straciatella, klingt kompliziert, ist aber einfach in der Zubereitung.
  Zutaten: Ricotta, frischer Spinat, Schalotte, Knoblauchzehe, Basilikum, Parmesan, Salz, Muskat, Pfeffer, Zupffleisch, Olivenöl

  (2 Bewertungen, durchschnitt: 3.50 von 5)

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  16 Jul, 2009, von Fabian Uerpmann - 2 Kommentare

• Rezept – Rigatoni con salsiccia e zucchini

  Fleischig-pikantes aus Italien, Rigatoni con salsiccia e zucchini. Köstliches, deftiges Pastagericht mit Gemüse und scharfe italienische Mettwurst.
  Zutaten: Schalotten, Knoblauchzehen, Peperoncino, Olivenöl, Salsiccia (scharfe Wurst), Zucchini, Tomatensauce, Basilikumblätter, Salz, Pfeffer

  (5 Bewertungen, durchschnitt: 2.80 von 5)

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  10 Jul, 2009, von Fabian Uerpmann - 1 Kommentar

• Rezept – Ziegenkäseravioli mit Trüffelhonig

  Kein alltägliches Pastagericht, aber definitiv ein Highlight der Pastaküche. Ein Dessert der Extraklasse, Ziegenkäseravioli mit Trüffelhonig.
  Zutaten: Nudelteig, Saint Maure (kräftiger Ziegenkäse), alter Balsamico, Honig, Trüffelöl, weißer Trüffel

  (noch keine Bewertung)

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  9 Jul, 2009, von Fabian Uerpmann - 8 Kommentare

• Rezept – Fusilli mit Lachs-Sahne-Sauce

  Dieses Rezept für Räucherlachs-Fusilli ist schnell zuzubereiten und auch für Kochanfänger geeignet. Aber bei der ganzen Crème double in der Sauce nicht unbedingt etwas für heiße Tage. Zutaten: Fusilli, Butter, Zwiebel, Weißwein, Crème double, Salz, Pfeffer, Räucherlachs, gehackten Dill, Zitronensaft

  (5 Bewertungen, durchschnitt: 3.60 von 5)

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  6 Jul, 2009, von Kuechenfee - 2 Kommentare

• Rezept – Spaghetti mit Lauch-Tomaten-Sauce

  Dieses Rezept für Spaghetti mit Lauch-Tomaten-Sauce ist nicht schwierig und gelingt auch Kochanfängern ohne Probleme.
  Zutaten: Möhre, Bleichsellerie, Lauch, Dosentomaten, Olivenöl, Butter, Weißwein, Salz, Pfeffer, getrockneter Majoran, Wasser, Salz, Öl, Spaghetti, Petersilie, geriebenen Parmesan

  (7 Bewertungen, durchschnitt: 3.43 von 5)

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  29 Jun, 2009, von Kuechenfee - Kein Kommentar