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Kategorie: Nudeln und Pasta

• Rezept – Bucatini al ragu de carne

  Einfache und herzhaft italienische Küche: Bucatini al ragu de carne. Das Geheimnis liegt in der langen Schmorrzeit.
  Zutaten: Rindergulasch, Zwiebeln, Rotwein, Dosentomaten, Lorbeerblätter, Chili, Salz, Pfeffer, Olivenöl

  (8 Bewertungen, durchschnitt: 3.75 von 5)

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  16 Aug, 2009, von Fabian Uerpmann - 1 Kommentar

• Rezept – Lasagne al Forno

  So in etwa stellen wir uns die original Lasagne al Forno vor. Garantiert nur eine von ganz vielen Variationen. Geschmeckt hat es.
  Zutaten: Nudelteig oder Lasagneplatten, Butter, Mehl, Milch, Kalbshackfleisch, Tomaten aus der Dose, Zwiebeln, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Majoran, Mozzarella zum Überbacken

  (18 Bewertungen, durchschnitt: 3.44 von 5)

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  15 Aug, 2009, von Fabian Uerpmann - 1 Kommentar

• Rezept – Linguini mit Gambas

  Frische Pasta mit frischen Meeresfrüchten, Linguini mit Gambas. Schnell zubereitetes Pastagericht, aromatisch pikant.
  Zutaten: Knoblauchzehen, Gambas, Chilischoten, Salz, Pfeffer, Olivenöl, Tomatensoße, Petersilie

  (13 Bewertungen, durchschnitt: 3.69 von 5)

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  14 Aug, 2009, von Fabian Uerpmann - Kein Kommentar

• Rezept – Steinbutt im Zebrateig

  Pasta für Fortgeschrittene: Steinbutt im Zebrateig. Die Zubereitung erfordert viel Zeit und eine genaue Plannung. Ein Gericht für festliche Anlässe.
  Zutaten: Ravioliteig, Ei, Zanderfilet, Basilikum, Kenia Bohnen, Steinbutt, Dosentomaten, Karotte, Zwiebeln, Staudensellerie, Schale von einem Hummer, Cognac, Weißwein, weißer Portwein, Fischbrühe, Sahne, Salz, Pfeffer, Butter

  (4 Bewertungen, durchschnitt: 4.75 von 5)

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  13 Aug, 2009, von Fabian Uerpmann - 2 Kommentare

• Rezept – Getrüffelte Ricottaravioli auf Steinpilzen

  Getrüffelte Ricottaravioli auf Steinpilzen klingt nicht nur lecker, schmeckt auch so. Der Aufwand ist zwar recht groß, das Ergebnis entschädigt aber auf jeden Fall.
  Zutaten: Nudelteig, Ricotta, Trüffelöl, Salz, Pfeffer, Steinpilze, Petersilie, Olivenöl

  (noch keine Bewertung)

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  12 Aug, 2009, von Fabian Uerpmann - 2 Kommentare

• Rezept – Gnocchetti alla Norma

  Ein schnelles, vegetarisches Pastagericht mit Auberginen. Gnocchetti alla Norma ist ein perfektes Gericht für heisse Sommertage.
  Zutaten: Aubergine, Tomatensauce, Schalotten, Knoblauchzehe, grüne Oliven, Pesto, gehackte Petersilie, Salz, Pfeffer, Olivenöl, Mehl, Eier

  (4 Bewertungen, durchschnitt: 3.25 von 5)

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  8 Aug, 2009, von Fabian Uerpmann - Kein Kommentar

• Rezept – Ravioli vom Ochsenschwanz

  Wer Ochsenschwanz mag, sollte unbedingt dieses Rezept ausprobieren. Die Ravioli mit Ochsenschwanz sind etwas besonderes und nicht alltägliches!
  Zutaten: Ochsenschwanz, Karotte, Knollensellerie, Lauch, Zwiebeln, Tomatenmark, Rotwein, Portwein, Butter, Mehl, Speisestärke, Salz, Pfeffer, Trüffelöl, Geflügelfond, Schalotten, Champignons, Weißwein, Butter, Sahne, Nudelteig, Eigelb

  (noch keine Bewertung)

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  31 Jul, 2009, von Fabian Uerpmann - 2 Kommentare

• Rezept – Ragù alla Bolognese nach lamiacucina

  Endlich habe ich es geschafft, das Ragù alla Bolognese nach lamiacucina auszuprobieren. Eine herrliche Bolognese, die es zukünftig häufiger geben wird!
  Zutaten: Rindergehacktes, Schwarte, Zwiebeln, Karotten, Staudensellerie, Knoblauch, Tomatenmark, Tomaten aus der Dose, Olivenöl, Rotwein, Rinderbrühe, Salz, Pfeffer, Lorbeerblätter, Thymian, Rosmarin, Oregano, Zitronenzesten

  (4 Bewertungen, durchschnitt: 3.50 von 5)

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  26 Jul, 2009, von Sebastian - 1 Kommentar