Vegetarisch
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Rezept – Blini (Buchweizenpfannkuchen)
Blini (Buchweizenpfannkuchen) sind eine typisch russische Vorspeise, die leicht zuzubereiten ist, allerdings seine Zeit braucht, da der Hefeteig gehen muss.
Zutaten: Buchweizenmehl, Salz, Milch, Hefe, Zucker, Eier, Öl -
Rezept – Vegetarische Wok-Pfanne mit Nudeln
Vegetarische Wok-Pfanne mit Nudeln ist rasch und schmeckt lecker leicht.
Zutaten: Asiatische Nudeln, Bambussprossen, Champignons, Salz, Pfeffer, Paprikagewürz, Knoblauch, Sesamöl, Sojasoße -
Rezept – Ratatouille
Ratatouilleist eine klassische, leckere Beilage beispielsweise zu Fleischgerichten.
Zutaten: Aubergingn, Fleischtomaten, Zucchini, Paprikaschoten, Öl, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Bouquet garni -
Rezept – Karottencreme mit Ingwer
Diese Karottencreme mit Ingwerist eine lecker erfrischende Beilage beispielsweise zu Fleischgerichten.
Zutaten: Schalotte, Ingwer, Butter, Zucker, Brühe, Crème fraîche, Sahne, Tomatenmark, Curry, Salz, weißer Pfeffer -
Rezept – Ca muoi xoi (Eingelegte Auberginen)
Ca muoi xoi (Eingelegte Auberginen) ist ein vietnamesisches Rezept für eine vegetarische Beilage, die einfach zuzubereiten ist, allerdings seine Zeit braucht, da das eingelegte Gemüse vor Verzehr ca. zwei Tage ziehen muss.
Zutaten: Wasser, Salz, Auberginen, Knoblauch, Galgant -
Rezept – Pomelo mit Salz-Chili-Dip
Pomelo mit Salz-Chili-Dip ist ein sehr einfaches vietnamesisches Rezept, aber eine lecker-scharfe Beilage oder auch Vorspeise.
Zutaten: Pomelo, Chili, grobes Meersalz -
Rezept – Gebratene Nudeln mit Malabarspinat und Wasserspinat
Gebratene Nudeln mit Malabarspinat und Wasserspinat ist ein vietnamesisches Rezept für ein vegetarisches Mie-Nudel-Gericht mit zweierlei Spinat, das rasch und einfach zuzubereiten ist.
Zutaten: Mie-Nudeln, Wasserapinat, Malabarspinat, Knoblauch, Öl, Fischsauce, frischer Koriander -
Rezept – Rau Xao (Wok-Gemüse mit Fischsauce)
Rau Xao (Wok-Gemüse mit Fischsauce) ist ein vegetarisches, vietnamesisches Gericht, das recht rasch und einfach zubereitet ist.
Zutaten: Wasser, Salz, Karotte, Öl, Reiswein oder Sake, Fischsauce, Blumenkohl, Baby-Maiskolben, Shiitake-Pilze, Knoblauch, weißer Pfeffer -
Rezept – Rau Muong Xao Tuong (Gebratener Wasserspinat mit gelber Bohnensauce)
Rau Muong Xao Tuong (Gebratener Wasserspinat mit gelber Bohnensauce) ist ein vegetarisches vietnamesisches Rezept für eine Beilage beispielsweise zu Fleischgerichten.
Zutaten: Wasserspinat, Öl, Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Bohnensauce, Salz, weißer Pfeffer -
Rezept – Dau phu sot ca chua (Gebratener Tofu in Tomatensoße)
Dau phu sot ca chua (Gebratener Tofu in Tomatensoße) ist, wie die Übersetzung schon sagt, ein vegetarisches vietnamesisches Gericht, das schnell und einfach zuzubereiten ist.
Zutaten: Tofu, Öl, Tomaten, Knoblauch, Wasser, Salz, Zucker, Kokosnusssaft
