Original russischenRezepte
Hier gibt die russischen Rezepte von der Huettenhilfe. Für die meisten dieser Rezepte ist Eugen Boxer verantwortlich. Dank der vielen Fotos gelingen auch kompliziertere Gerichte wie Wareniki, Pelmeni oder Mannte.
Aktuelle Rezepte in der Kategorie: Russisch
Hier findest Du - chronologisch sortiert - alle Rezepte aus der Kategorie "Russisch". Insgesamt sind es 14 Rezepte, die Dich zum Kochen einladen.
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Rezept – Rote Beete Salat mit Knofi und Walnüssen
35 MinutenVon Eugen kommt dieser bodenständige Kracher: Russischer Rote Beete Salat mit Mayonnaise. Eine Variante, die er in der deutschen Küche noch nie gesehen hat.
Zutaten: Rote Beete, Walnüsse, Knoblauch, Mayonnaise -
Kasinaki (‘Ameisenhaufen’)
2H 30 MinutenEugen hat mit jeder Menge Nüssen eine russische Gebäckspezialität zubereitet: Kasinaki (‘Ameisenhaufen’) – erinnern von den Zutaten her ein wenig an Nussecken. Mit Schritt-für-Schritt-Anleitung.
Zutaten: gezuckerte Kondensmilch, Milch, Zucker, Walnüsse oder andere Nüsse, Butter, Mehl, Ei, Backpulver -
Zaubernüsse
3H 20 MinutenMal wieder ein russisches Rezept von Eugen. Dieses mal zeigt er uns Bild für Bild, wie Zaubernüsse hergestellt werden.
Zutaten: gezuckerte Kondensmilch (Milchmädchen), Walnüsse, Mehl, Zucker, Butter, Eier, Backpulver, Vanillezucker -
Blini (Buchweizenpfannkuchen)
Blini (Buchweizenpfannkuchen) sind eine typisch russische Vorspeise, die leicht zuzubereiten ist, allerdings seine Zeit braucht, da der Hefeteig gehen muss.
Zutaten: Buchweizenmehl, Salz, Milch, Hefe, Zucker, Eier, Öl -
Russische Piroggen
Russische Piroggen sind einfach zuzubereiten und mit verschiedenen Füllungsvariationen denkbar. Für ein Picknick gut geeignet.
Zutaten: Mehl, Salz, frische Hefe, Milch, Zucker, Eier, Öl, Zwiebel, Knoblauch, Champignons, gemischtes Hackfleisch, Butter, Petersilie, Pfeffer, Fett fürs Blech -
Pelmeni
Ein weiteres russisches Rezept von Eugen heißt Pelmeni. Diese gefüllten Teigtaschen unterscheiden sich in Größe und Form von seinen vorherigen Gerichten Manty und Wareniki.
Zutaten: Ei, Salz, Wasser, Mehl, Hackfleisch, Zwiebel, Salz, Pfeffer -
Manty
Eugen beglückt uns mit einem weiteren Rezept. Er kennt die Manty aus Russland, Wikipedia sagt allerdings, dass der Ursprung dieser gefüllten Teigtaschen in der Türkei liegt.
Zutaten: Ei, Salz, Wasser, Mehl, Hackfleisch, Zwiebeln, Wasser, Pfeffer, Salz -
Süße Wurst
Eugen beglückt uns mal wieder mit einem russischen Rezept: Süße Wurst ähnelt unserem kalten Hund, soll aber viel besser schmecken.
Zutaten: Butterkekse, Walnüsse, Ei, Gefrierbeutel, Butter, Kondensmilch, Kakao, Zucker, Milch -
Okroschka – kalte, russische Sommersuppe
Mal wieder ein leckeres russisches Rezept von Eugen: Okroschka, eine kalte, russische Sommersuppe! Wie immer großzügig bebildert und ausführlich beschrieben.
Zutaten: Kartoffeln, Eier, Geflügelwurst, Buttermilch, Schmand, Gurke, Radieschen, Dill, Schnittlauch, Salz, Pfeffer, Mineralwasser -
Wareniki
Wareniki, eine Nudelspezialität aus der Ukraine. Das Rezept von Eugen ist sehr ausführlich beschrieben, mit vielen Fotos von den Einzelschritten. Guten Appetit.
Zutaten: Ei, Salz, Wasser, Mehl, Kartoffeln, Zwiebel, Speck -
Kukuruzoj
Kukuruzoj: Mächtiges Rezept aus Russland, mit viel Mayonnaise, aber genau richtig zum satt werden.
Zutaten: Surimi-Sticks, gekochte Eier, gekochter Reis, Mais, Gurke, Mayonnaise, Salz -
Wareniki von Marlen
Russische Teigtaschen mit einer Füllung aus Zwiebeln und Kartoffeln. Das Ganze nennt sich Wareniki und kann pur oder als Beilage gegessen werden.
Zutaten: Eier, Wasser, Salz, Mehl, Kartoffeln, Zwiebeln -
Piroschki
Piroschki sind russische Hefebrötchen, die mit verschiedenen Zutaten gefüllt werden können. Marmelade geht genauso gut, wie Gemüse. Perfekt, um Reste aus dem Kühlschrank zu verwerten.
Zutaten: Milch, Eier, Salz, Zucker, Hefe, Margarine, Mehl, Marmelade und/oder Gemüse -
Beljaschi
Beljaschi sind runde Brötchen aus Hefeteig, die mit Hackfleisch, Zwiebeln und etwas Schlagsahne gefüllt sind. Ausgebacken werden sie am besten in einer Fritteuse.
Zutaten: Milch, Eier, Salz, Zucker, Hefe, Margarine, Mehl, Hackfleisch, Zwiebeln, Schlagsahne