Sommerrezepte
Im Sommer wenn es draußen heiß ist, eignet sich nicht jedes Gericht um zu dieser warmen Jahreszeit zuzubereit werden. Erfrischende Cocktails, Shakes und selbstgemachter Sirup lassen ein bekömmliches Trinkerlebnis zu.Erdbeerkuchen oder Tartes aus frischen Früchten schmecken ebenso besonders gut im Sommer wie Antipasti und natürlich Eis!
Aktuelle Rezepte in der Kategorie: Sommer
Hier findest Du - chronologisch sortiert - alle Rezepte aus der Kategorie "Sommer". Insgesamt sind es 40 Rezepte, die Dich zum Kochen einladen.
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Tomatensuppe mit Zimt und Garnelen
Eine sehr aromatische Tomatensuppe, die durch die ungewöhnliche Gewürzmischung ihren besonderen Kick bekommt.
Zutaten:Zwiebel, Olivenöl, Gemüsebrühe, Knoblauchzehe, stückige Tomaten (aus der Dose), Basilikum, Zimtrinde, Salz, Pfeffer, Zucker, Chilipulver, Toastbrot, Butter, Garnelen, Zitronen- und Orangenschale, Chilisalz -
Tomaten-Aprikosen-Sauce
Tomaten-Aprikosen-Sauce Eine süß-scharfe Sauce, die sehr gut zu kräftig gewürzten Zucchinipuffern, Rösti oder gebratenem/gegrilltem Fleisch oder Fisch passt
Zutaten:Butter, Olivenöl, Zwiebeln, Aprikosen, Chili, Paprika, edelsüß, Tomaten, Weißwein, Zucker, Salz, Basilikum, Koriander -
Zitronenpasta
30 MinutenLeckere Zitronenpasta mit frischer Zitrone, Kräutern und Pinienkernen. Dieses Rezept ist genau richtig für den nahenden Sommer.
Zutaten: Pasta, Zitrone, Basilikum, Olivenöl, Pinienkerne, Salz, Pfeffer -
Basilikum-Creme mit Erdbeeren
Der Sommer ist fast vorbei, aber von Kiki kommt vorher noch ein sommerliches Dessertrezept: Basilikum-Creme mit Erdbeeren
Zutaten: Gelatine, Zitrone, Puderzucker, Quark, Joghurt, Basilikum, Erdbeeren -
Ilga’s Gemüsegazpacho
Ein leckeres kaltes Sommersüppchen von Ilga: Gazpacho mit Tomatensaft, viel Gemüse und natürlich Knoblauch.
Zutaten: Tomatensaft, Tomatenmark, Balsamico, Salatgurke, Olivenöl, Tomate, Zwiebel, Knoblauch, Salz, Pfeffer -
Couscoussalat
Von Ilga kommt dieser vegane Couscoussalat, der mit etwas getrockneter Pfefferminze gewürzt wird.
Zutaten: Couscous, Wasser, Olivenöl, Salatgurke, Tomate, Pfefferminze, Salz, Pfeffer -
Apfel-Geflügel Spieße
Ein fruchtig-herzhaftes Rezept für den Grill oder auch für den Backofen: Apfel-Geflügel Spieße nach einem Rezept aus “Äpfel – Die besten Rezepte von Martina Blank”
Zutaten: Hähnchen, Salz, frisch gemahlener Pfeffer, Paprikapulver, Currypulver, Butter, Äpfel, Cocktail-Kirschen oder Cocktail-Tomaten -
Orangen-Espresso-Shake
Von Kiki kommt diese sommerliche Idee für einen erfrischenden Cocktail. Viel Spaß beim Ausprobieren des Orangen-Espresso-Shake.
Zutaten: Orangen, Cointreau, Joghurt, Milch, Espresso, Vanillezucker, Eiswürfel -
Erdbeertorte mit Zitronencreme
Ein sommerlicher Erdbeerkuchen mit erfrischender Zitronencreme. Genau das richtige für die Tasse Kaffee am Sonntag.
Zutaten: Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Margarine, Ei, Quark, Frischkäse, Puderzucker, Zitrone, Erdbeeren, Tortenguss -
Erdbeertorte mit Knusperboden
Diese Erdbeertorte ist etwas aufwendiger. Knusperboden aus Mürbeteig, darauf eine Schicht Biskuit, Nüsse, Sahne und als krönender Abschluss die Erdbeeren.
Zutaten: Mehl, Puderzucker, Eigelb, Margarine, Eier, Zucker, Vanillezucker, Zitrone, Speisestärke, Backpulver, Walnusskerne, Butter, Gelatine, Zitronensaft, Sahne, Erdbeeren, Tortenguss, Erdbeersaft -
Erdbeereis
Selbstgemachtes Erdbeereis mit frischen Erdbeeren. Das richtige Dessert nicht nur an heissen Sommertagen. Die Zubereitung gelingt auch ohne Eismaschine.
Zutaten: Erdbeeren, Sahne, Kristalzucker, Orangensaft -
Spaghetti mit Feta und Zitrone
Wenn es mal schnell gehen soll und draußen die Sonne lacht, ist dieses Rezept für Spaghetti mit Feta und Zitrone besonders geeignet.
Zutaten: Spaghetti, Bio-Zitrone, Frühlingszwiebeln, Feta, Sahne, Salz, Pfeffer -
Mango Eiscreme
Mango Eiscreme nach indischem Rezept. Ohne Eismaschine zwar etwas aufwändiger in der Herstellung, dafür aber richtig köstlich. Genau das Richtige Dessert für heisse Sommerabende.
Zutaten: Mangos, Akazienhonig, Sahne, Milch, gemahlene Mandeln, Eiweiß, Minzblätter -
Waldbeeren Sorbet
Egal ob im Frühling, Sommer oder Winter. Dieses Beerensorbet ist eine ideale Nachspeise. Fruchtig und lecker.
Zutaten: Waldbeeren, Beerenlikör, Kirschgeist, unbehandelte Limetten, Erdbeeren -
Holunderblütengelee
Rezept für Selbstgemachtes Holunderblütengelee von Kiki. Richtig leckeres Gelee einfach selber herstellen. Ist nur leider immer viel zu schnell weg.
Zutaten: Wasser, Holunderblütendolden, Orangensaft, Zitronensäure, Gelierzucher (2:1) -
Holunderblütensirup
Egal ob als köstlicher Durstlöscher oder zum Verfeinern von Speisen aller Art, der Holunderblütensirup ist richtig lecker. Die Zubereitung ist kinderleicht, nur die Wartezeit leider viel zu lang.
Zutaten: Wasser, Zucker, Zitronensäure, Zitronen, Holunderblütendolden -
Himbeerdessert
Perfekte Nachspeise im Sommer. Das Himbeerdessert ist eine einfach Nachspeise die im Sommer für die nötige Erfrischung sorgt. Egal ob mit frischen oder TK-Himbeeren.
Zutaten: Himbeeren, Zucker, Schokoladen Cookies, Sahnejoghurt, Zitronensaft -
Eistee
Draußen ist es heiß und die ganzen Zuckergetränke sind Dir zu süß? Unser Rezept für selbstgemachten Eistee hilft Dir durch den Sommer.
Zutaten: Wasser, schwarzer Tee, Zitrone, Zucker -
Okroschka – kalte, russische Sommersuppe
Mal wieder ein leckeres russisches Rezept von Eugen: Okroschka, eine kalte, russische Sommersuppe! Wie immer großzügig bebildert und ausführlich beschrieben.
Zutaten: Kartoffeln, Eier, Geflügelwurst, Buttermilch, Schmand, Gurke, Radieschen, Dill, Schnittlauch, Salz, Pfeffer, Mineralwasser -
Longdrink Aperol-O
Frisch gepresster Orangensaft und Aperol sind alles, was man für einen Aperol-O benötigt. Gerade im Sommer ein erfrischender und appetitanregender Longdrink.
Zutaten: Aperol, Orangensaft, Eiswürfel -
Cocktail Caipirol
Aperol ist ein italienisches Likör, das sich für viele Cocktails verwenden lässt. Zum Beispiel der Caipirol, der besonders im Sommer ein erfrischendes Getränk ist.
Zutaten: Limette, Aperol, Rohrzucker, crushed Ice, Limettenscheibe -
Gratiniertes Sommergemüse mit Gorgonzolasoße und gebratenem Saibling
Sommerliches Rezept für Gemüsegratin mit gebratenem Saibling. Das Gratin wird mit einer feinen Gorgonzolasoße zubereitet.
Zutaten: Broccoli, Blumenkohl, Möhren, Kohlrabi, Erbsen, Gorgonzola, Sahne, Milch, Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe, Saibling, Zitrone -
Cocktail Mai Tai
Fruchtiger Rum Cocktail für karibische Momente: Mai Tai! Genau das richtige für Rum-Liebhaber
Zutaten: brauner Rum, hochprozentiger brauner Rum, Apricot Brandy, Zitronensaft, Limettensaft, Limettenscheibe -
Caprese
Caprese ist die italienische Bezeichnung für Tomaten mit Mozzarella und Basilikum. Schnell zubereitet und unglaublich lecker.
Zutaten: Tomaten, Mozzarella, Basilikum, Balsamico, Olivenöl, Salz, Pfeffer -
Mango Lassie
Mango Lassie Rezept als ideale Abkühlung im Sommer. Nicht zu süß und angenehm erfrischend. Nimmt so manch scharfem Essen die Schärfe.
Zutaten: Mango, Joghurt, Wasser, Zitrone, Honig, Eiswürfel, Strohhalm -
Gazpacho
Original Andalusische Tomaten-Gurken-Suppe. Gazpacho – Eine pikante kalte Suppe in Handumdrehen zubereitet und ideal für den Sommer.
Zutaten: Tomaten, Paprikaschote, kleine Salatgurke, Zwiebel, Knoblauchzehen, Chilischote, Weißbrotkrummen, Eiswasser, Rotwein, Rotweinessig, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Cayenepfeffer -
Johannisbeer – Tarte
Diese Johannisbeertarte ist nicht nur ein kulinarischer Genuss. Den Sommer in vollen Zügen geniessen. Dieser Kuchen wird Ihre Besucher garantiert begeistern.
Zutaten: Butter, Puderzucker, Ei, Mehl, Johannisbeeren, Schmand, Vanillezucker, Limettensaft, Schlagsahne, Zucker, Mandelblättchen -
Marinierte Zucchini
Ein leichter Zucchini Salat mit sehr wenig Kalorien. Ideal für den Sommer, egal ob als Beilage zum Grillen oder einfach pur mit einem frischen Brot.
Zutaten: Zucchinis, Kirschtomaten (rote und gelbe), Gemüsebrühe, Kräuter der Provence, Knoblauchzehe, Olivenöl, Balsamico Essig, Zitronensaft, Salz, Pfeffer -
Gegrillte Champignons mit Oliven
Ein weiteres vegetarisches Grillrezept. Mit Oliven gefüllte gegrillte Champignons. Kleine aber feine Häppchen oder Beilage. Gelingt sehr schnell und einfach.
Zutaten: Champignons mittlerer Größe, schwarze Oliven ohne Stein, getrocknete Chilischote, Petersilienblätter, Olivenöl -
Gegrillte Forelle
Der wohl beliebteste Fisch auf dem Grill. Gegrillte Forelle, frisch gefangen aus der Loisach. Mit wenig Zutaten, ein leckeres Fischgericht vom Grill.
Zutaten: Forellen, unbehandelte Zitrone, Zwiebel, Weißwein, Olivenöl, Basilikum-, Petersilie- und Minzblätter, Salz, Pfeffer