Pilzrezepte
Pilze werden in der Küche für eine Vielzahl unterschiedlicher Zubereitungen verwendet. Man kann sie braten, grillen oder kochen, zu Suppen, Saucen, Salaten, Pastagerichten, Risotto oder als Beilage zu verschiedenen Hauptgerichten benutzen. Die beliebtesten Speisepilze sind neben dem Champignon der Pfifferling, der Austernpilz, der asiatische Shiitake-Pilz, der Steinpilz und die delikate Speisemorchel. Hier geht's zu unserem Lexikonartikel Pilze.
Aktuelle Rezepte in der Kategorie: Pilze
Hier findest Du - chronologisch sortiert - alle Rezepte aus der Kategorie "Pilze". Insgesamt sind es 17 Rezepte, die Dich zum Kochen einladen.
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Gebratene Champignons mit Speck
20 MinutenEinfach und total lecker: Gebratene Champignons mit Speck. Für den puren Genuß bestimmt, oder auch als Gemüsebeilage zu gebratenem Fleisch.
Zutaten: Champignons, Speck, Schalotte, Butter, Salz, Pfeffer -
Tagliatelle al Forno
Ein deftiger, knuspriger Nudelauflauf, ganz ohne Fleisch
Zutaten:gekochte Tagliatelle, Milch, Schalotten, rotes Pesto, Champignons, Bärlauch, Gouda, altes Brötchen (vom Vortag), Salz und Pfeffer -
Pilzspieße vom Grill
Dieses Rezept für Champignon-Pilzspieße lässt sich gut vorbereiten und ist beim Grillabend eine wirklich gute Beilage.
Zutaten: Champignons, Olivenöl, Schalotten, Lauch, Salz, frisch gemahlener Pfeffer, Curry, Sahne, geräucherter Speck -
Pilzrisotto mit Austernpilzen und Kräutersaitlingen
Bei uns gab es am Wochenende nach langer Zeit mal wieder ein Risotto. Wir haben uns für ein Pilzrisotto mit frischen Austernpilzen und Kräutersaitlingen entschieden, die wir auf dem Wochenmarkt gekauft haben.
Zutaten: Austernpilze, Kräutersaitlinge, Risottoreis, Weißwein, Gemüsebrühe, Schalotte, Weißwein, Knoblauchzehe, Butter, Olivenöl, Parmesan, Salz -
Champignonsuppe
Wenn es mal schnell gehen soll ist diese Champignonsuppe genau das passende Rezept. Für die Suppe benötigt man nur wenige Zutaten und wird durch vollen Champignongeschmack überrascht.
Zutaten: Champignons, Zwiebel, Butter, Petersilie, Salz, Pfeffer, Mehl, Butter, Gemüsebrühe, Sahne -
Geschnetzeltes vom Schwein
Dieses Geschnetzelte vom Schwein schmeckt mit Reis besonders gut und ist in windeseile zubereitet.
Zutaten: Schweinefilet, Champignons, Rinderbrühe, Rotwein, Sahne, Sahne, Mehl, Olivenöl, Basilikum, Salz, Pfeffer -
Bandnudeln mit Champignonsauce
Ein vegetarisches Nudelgericht mit Pilzen. Bandnudeln mit Champignons. Wenig aufwändig dafür lecker und die Zubereitung gelingt sehr schnell.
Zutaten: Bandnudeln, Schalotten, Champignons, Mehl, Weißwein, Sahne, Brühe, Butter, Salz, Pfeffer, Petersilie -
Farfalle mit frischen Waldpilzen
Frische, selbst gesammelte Waldpilze sind ein absolutes Highlight. Der Geschmack ist ganz anders als bei Supermarkt-Pilzen. Wir haben Farfalle mit Waldpilzen daraus zubereitet.
Zutaten: Waldpilze (Maronen und Pfifferlinge), Zwiebel, Speck, Sahne, Farfalle, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Petersilie, Parmesan -
Pfifferlingsoße für Pasta
Rezept für eine einfache Pfifferlingsoße mit Sahne. Ideal zu Pasta oder also Sauce zu Schweine- oder Rindfleisch.
Zutaten: Pfifferlinge, Zwiebel, Pilzfond, Sahne, Petersilie, Salz, Pfeffer, Parmesankäse, Öl -
Pasta mit Rahmpfifferlingen
Sobald es frishe Pfifferlinge im Kaufhaus oder auf dem Markt gibt, müssen auf jeden Fall Spaghetti mir frischen Pfifferlingen gekocht werden. Das putzen der Pfifferlinge ist zwar etwas aufwendig, aber dafür lohnt es sich.
Zutaten: Spaghetti, Pfifferlinge, Schalotten, Petersilie, Speckwürfel, geschlagene Sahne, Mehl, Gemüsebrühe, Salz, Parmesankäse -
Pfifferlinge vom Grill
Pfifferlinge kann man auch beim Grillen als Beilage zubereiten. Man benötigt dazu lediglich eine Grillschale aus Alu. Die Pfifferlinge vom Grill passen zum Beispiel zu gegrilltem Rindfleisch.
Zutaten: Pfifferlinge, Butter/Olivenöl, Salz, Pfeffer, Speck, Zwiebeln, Alugrillschale -
Gefüllte Champignons Gegrillt
Leckere, gefüllte Champignons vom Grill. Die Zubereitung gelingt sehr schnell und für Pilzfreunde eine Gaumenfreude.
Zutaten: Champignons, Zwiebel, Knobauchzehe, frische Kräuter (Schnittlauch, Petersilie, Majoran, Thymian…), natur Frischkäse -
Pfifferlingssuppe
40 MinutenEin leckeres kleines Süppchen aus Pfifferlingen. Schmeckt als Vorspeise oder auch als Hauptgericht. “Pfifferlingssuppe Rezepte“ zum nachkochen.
Zutaten:Pfifferlinge, Speck, Frühlingszwiebeln, Kalbsfond, Petersilie, Sahne, Mehl, Butter, Muskatnuss, Salz, Pfeffer -
Rumpsteaks mit Pilzhaube
35 MinutenEin herzhaftes Rumpsteak Rezept mit einer Pilzhaube. Ein erlesenes Fleisch Gericht.
Zutaten: Rumpsteaks, Champignons, Zwiebel, Kirschtomaten, Bandnudeln, Brühe, Kräuterbutter, Butterschmalz, Salz, Pfeffer, Petersilie -
Pilzragout
55 MinutenEin leckeres Pilzragout Rezept mit Champignons und Rinderfilet. Ein Festtagsessen.
Zutaten: Champignons, Rinderfilet, Zwiebel, Brühe, Crème Fraîche, Soßenbinder, Salz, Pfeffer, Schnittlauch, Öl -
Curry – Putengeschnetzeltes
40 MinutenEin leckeres Curry-Putengeschnetzeltes Rezept mit Champignons und Sahne. Schnell und einfach zubereitet.
Zutaten: Putenschnitzel, Zwiebel, Champignons, Gemüsebrühe, Sahne, Mehl, Öl, Salz und Pfeffer, Curry, Petersilie -
Steinpilz Ragout mit Rinderfilet
55 MinutenEin “Rinderfilet Rezept” mit Steinpilzragout. Ein Festmahl für ein gelungenes Abendessen.
Zutaten: Steinpilze, Champignons, Gemüsebrühe, Rinderfilet, Zwiebel, Crème fraiche, dunklen Saucenbinder, Weinbrand, Schnittlauch